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網購日本直送清酒平過街買一大截? 最緊要揀啱網站!

Created 05/09/2022 14:09:42 in 日本酒 | 推介 | 清酒 |

疫情前,唔少港人到日本旅行,都會專登去酒造品嚐最新鮮嘅清酒,回程更加一篋篋帶返香港慢慢嘆!如今暫時無法遊日,就只能靠香港酒行或大型超市入手清酒嗎?

錯錯錯!直接從日本網購清酒才是王道,原因離不開三大原因:價錢平、選擇多、夠新鮮!

 

點解要網購清酒?

首先,日本當地清酒價錢往往只係香港一半,甚至係三分之一,簡單嚟講只要網站係從酒造直接入酒,就能省卻一大堆中間人費用,加上香港免清酒入口酒稅(酒精度低於30%),消費者就能以低價入手心儀清酒。第二,既然從酒造直接入酒,酒夠新鮮之餘,選擇自然夠多,能搵到較小型酒藏製作、產量較少的獨特地酒!

 

點揀網站?

嗱嗱嗱戴定頭盔先,網購清酒出事率係高,有人試過未出發已被集運公司「彈鐘」,有人收到一堆「碎玻璃」,亦有人因為過度包裝而被收取高昂運費,所以大前題係要識揀網站兼睇清細則!ZenPlus清酒選擇多達7百多款,不少供應商正是酒造「本尊」,能低價賣靚酒;運費亦根據清酒嘅大小、重量及目的地來計算,購物車顯示之價錢已包含運費,標價明碼實價,唔會收取任何額外運費。以一支720ml清酒為例,運至香港嘅運費為$100左右,當然運得愈多,除開價錢愈划算!

 

在日本清酒「酒莊」稱為「酒造」或「酒藏」,前者係造酒嘅地方,後者係藏酒嘅地方,意思都係一樣。至於常見嘅八海山、獺祭、十四代等,並非酒造名,而係品牌名,稱之為「銘柄」。今次就精選4間高質酒造,並介紹其歷史及必試銘柄,等大家更易揀中心頭好!

蒼空:伏見名水釀製 產量少香港經常斷貨

「蒼空」係京都嘅藤岡酒造於2002年創下嘅全新銘柄。其銘柄選用原料米及伏見名水「白菊水」,以傳統手法全人手造,酒體如名字一樣清爽優雅,口感幼滑如絲。其瓶身酒標以布料印製,並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋,每瓶容量為500ml(一般清酒為四合瓶720ml),年產只有450,000瓶,產量少,難怪香港大部分地方都經常斷貨。

蒼空美山錦-純米酒-常規版▲蒼空美山錦 純米酒 常規版

藤岡酒造於1902年由初代藏元藤岡榮太郎先生於京都東山區創立,於明治及大正時期有過一段輝煌嘅日子,但平成六年三代目藏元藤岡義文先生於突然去世,令酒造關閉。2002年酒造在五代目藏元藤岡正章先生努力下重開,為酒造寫下新一頁,如今成為不少好酒之徒嘅最愛清酒品牌之一。

 

千福:得獎銘酒 曾獲清酒界奧斯卡金奬

源自廣島縣吳市嘅「千福」,由歷史悠久嘅酒造「宅本店」於1916年創立,曾經係海軍御用銘酒, 當年大和號戰艦上亦搵到千福酒瓶嘅蹤影!品牌著重釀酒原料,嚴選以廣島為主嘅上等酒米、吳市名水「灰之峰伏流水」,配上軟水釀造法,打造出一支支得獎銘酒!ZenPlus上嘅「千福」銘酒正由酒造直接供貨,有齊原酒、純米酒、純米大吟釀等三十種選擇,保證夠新鮮。

推介「千福純米大吟釀 藏」,曾獲日本清酒界奧斯卡「The Fine Sake Award, Japan 2020 - 金奬」、 「2021年度全美日本酒歡評會 – 金獎」等獎項;此酒用上100%廣島縣產米「千本錦」,精米步合達50%,帶陣陣芒果香氣,酒體厚度適中,甜酸度平衡,餘韻帶點辛口,可冷或常溫飲用,適合用作餐前酒,又或配搭濃味料理或汁煮魚料理等。

千福純米大吟釀-藏▲千福純米大吟釀 藏

 

惣花:日本天皇都愛!超罕見100%山田錦純米大吟釀

大時節日想增加儀式感,推介來自日本盛嘅銘柄「惣花」!「惣花」呢個名字蘊含著祝福嘅意思,有「愛滿天下」之意,招牌嘅純米吟釀,沿用由江戸時代末期流傳下嘅「丹波杜氏流酒造法」,產量不多,歷史以來都被皇家賞識,1899年被皇宮採納為御用酒,1959年上皇夫婦「納采儀式」,甚至出現於日本天皇即位慶典酒單,堪稱「幻之酒」。

而ZenPlus上嘅「惣花」銘酒,係由日本盛直接供貨。款式多,質素亦有保證。當中有品牌最高級嘅「純米大吟釀 超特撰」,曾獲得「Kan Sake Award 2019金賞」,選用兵庫縣特A地區嘅100%「山田錦」,精米步合38%,只使用特别嘅惣花酵母,以10度左右低溫環境下釀製而成。酒體帶有猶如蜂蜜般嘅芳香,入口厚醇甘口富米香,餘韻悠長,可冷或常溫飲用。日本盛仲喺ZenPlus上架木箱款,超級特別。

日本盛-超特撰惣花-純米大吟醸-木盒裝▲日本盛 超特撰惣花 純米大吟醸 木盒裝

 

伯樂星:最佳佐餐酒 與食物相輔相成

2002年位於宮城縣大崎市嘅新澤釀造店酒藏打造了全新銘柄「伯樂星」,當時新澤巖夫氏則以宮城縣最年輕嘅杜氏身份就任,以研發與食物相輔相成嘅食中酒為目標!要選品牌中最佳佐餐酒,必選這支「伯樂星純米大吟釀」,曾獲「Kura Master 2020 純米大吟釀部門 金賞」,選用兵庫縣最高級嘅山田錦,精米步合低至29%,質感細緻,香氣平和,味道清新甘口,各方面都洽如其份,唔會搶奪食材本身嘅味道,配海鮮或壽司絕對係一絕!

伯樂星-東条秋津山田錦-純米大吟釀▲伯樂星 東条秋津山田錦 純米大吟釀

 

如果以上四個銘柄嘅出品都未啱你心水嘅話,不妨從一眾日本本地供應商入手!ZenPlus所提供嘅酒款,由多個在日酒商直接供貨,能找到各款人氣或坊間難求嘅酒款,好似不定期有超稀有日本威士忌如響21年、山崎12年,當然還有獺祭、八海山等大牌子,酒迷一定搵到心水靚酒!

hirasawa

推介銘柄:
勇喜姫、響、山崎、余市

去hirasawa睇酒

japansake

推介銘柄:
出羽櫻、景虎、黑牛

去japansake睇酒

liquorshopsoubu

推介銘柄:
久保田、八海山、獺祭、男山

去liquorshopsoubu睇酒

 

日本清酒集合 - ZenPlus

我哋有時會直接落香港清酒舖度揀酒,覺得方便啲或者摸到實物安心啲,亦都冇點細心研究出面有咩酒好試。不過日本酒嘅世界咁大,俾中間人食咗浸、局限咗銘柄目錄,就隔絕咗品嚐無數其他日本地酒嘅機會。想品最靚最新鮮嘅清酒,又或者打算收集唔同酒而想盡量減低成本,嚟ZenPlus平台直接搵日本酒商或者酒藏自營店運去自己屋企就係最佳選擇。

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05/09/2022

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