山形縣山形市的藏王連峰的梯田中培育的「早熟米」，粒粒堅實，具有適度的黏性和甜味。即使冷卻後也能保持口感，非常適合用於便當和飯糰。
名稱：粳米（2024年：令和6年產）品名：藏王米 早熟米原料玄米：早熟米 100%（100%）原料產地：山形縣山形市內容量：10公斤（未精米重量）※本商品的重量並非玄米原始重量。在精米或無洗米加工過程中，玄米的外層糠和胚芽會被去除，因此最終重量會比玄米的重量輕。請理解最終的重量可能與玄米狀態不同。・白米從玄米中幾乎去除糠和胚芽的米，重量約為玄米的90%。
販售者：株式会社元氣移人研究所
◎商品資訊品種「早熟米」「早熟米」是在山形縣山形市的藏王連峰麓的梯田中培育的米。這款米在日本穀物檢定協會的食味排名中已連續20年以上獲得特A評價，是山形縣的代表品牌米。其品質與口感的高度受到全國的讚譽，是適合日常餐桌和特殊場合的佳品。
早熟米的由來「早熟米」於1992年登記為品種，是山形縣的原創米。它由適合山形氣候和風土的「庄內29號」作為母本，與具有黏性和甜味的「秋田小町」父本雜交而成。這兩個品種的特點得以傳承，並經過改良以適應涼爽的山形自然環境。其名稱中蘊含著「傳承山形的稻作文化，連接未來」的願望。
早熟米的味道與特色「早熟米」粒粒飽滿，煮熟後蓬鬆光亮。具有適度的黏性和甜味，即使冷卻也能保持美味，非常適合用於便當、飯糰和壽司飯。其豐富的鮮味隨著咀嚼而展開，後味清爽，與和食及日常料理搭配極佳。這種平衡的口感來自於山形特有的昼夜溫差大，促使稻米積累豐富的澱粉。
藏王的梯田與自然的力量早熟米生長的梯田位於藏王連峰麓的陡坡上，是一片美麗的水田。這裡的稻米由藏王湧出的富含礦物質的融雪水滋潤，水源充足且新鮮，促使稻米健康成長。此外，梯田的特殊地形促進水循環，豐富的土壤也支撐著稻米的生長。自然與人類智慧的結合，造就了早熟米的獨特美味。
由藏王的自然與傳統孕育而成的「早熟米」，不僅味道深厚，更蘊含山形的風土與農民的心意。請享受新米的香氣、蓬鬆的口感以及冷卻後依然美味的特點。
※本商品的重量並非玄米原始重量。在精米或無洗米加工過程中，玄米的外層糠和胚芽會被去除，因此最終重量會比玄米的重量輕。請理解最終的重量可能與玄米狀態不同。・1分米米（少去糠米）從玄米中略微去除糠層的米，重量約為玄米的95%。・白米從玄米中幾乎去除糠和胚芽的米，重量約為玄米的90%。・無洗米比白米更進一步去除表面多餘糠層的米，重量約為玄米的88〜89%。