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豆鼓（トウチ）は黒豆（黒大豆、こくだいず）に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品です。 塩辛く風味が強いが、アミノ酸などのうまみ成分を多く含み、まろやかなコクとふくよかな香りもあわせ持つため、料理の味に奥行きを持たせることができる。 刻んだものを回鍋肉や魚介類の炒め物などに用い、また、素材と合わせて蒸し、味と香りを付けるのにも用いられる。 広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料として多用される。 商品名：陽江豆鼓（トウチ） 原材料：黒豆（遺伝子組み換えでない）、食塩 内容量：250グラム 原産国名：中国 賞味期限：ラベルに記載 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してください。 調理方法：調理前に、必ず水洗いをしてください。
広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料。横浜中華街 珠江橋牌 陽江豆鼓（トウチ）粒（つぶ）・250ｇ、業務用♪パッケージ重量: 0.26kilogramsサイズ: 250グラム (x 1)【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。