山清鬼からし使用的僅為東方型的辛辣芥末種子。
堅持獨特製法，製成全粒粉類型。
辛辣風味與芥末原味鮮明。本品以水或微溫水（40〜60℃）調製，即可引出辛辣風味。
◆山清的芥末
約在昭和30年代初期，公司憑藉過去的辣椒製造加工經驗，開始生產與銷售芥末粉。
「提供最受顧客喜愛、最優質的商品」。此為創業以來始終不變的經營方針，也是我們的根本。自開始製造芥末粉以來，山清便不斷嘗試，致力於追求純粹的辛辣風味。
如今，堅持不懈製成的「鬼からし」深受全國顧客的喜愛與支持。
◆對原材料的堅持
芥末種子嚴選加拿大產的優質品種。特別堅持使用辛辣度最高的東方型芥末種子。我們也推出使用經美國有機認證機構QAI認證、未使用化學肥料種植的種子製成的商品。
山清之所以堅持辛辣風味，是因為我們認為辛辣的芥末最美味。在從芥末種子中榨取油的過程中保留辛辣風味需要獨門技術，且成本也較高，但我們仍堅持辛辣風味，因為我們最想製作出美味的芥末。
例如熊本的特產「芥末蓮藕」。這道芥末蓮藕的許多知名店家，長期以來也一直使用山清的芥末。
◆對製法的堅持
芥末粉是將榨過油的芥末種子磨成粉末製成的。在製法尚未像現在這般有效率的時代，人們會將芥末種子加熱後放入袋中，用力扭轉擠壓以榨取油分。
芥末種子含有約40%的油分，使用連續式榨油機榨至殘油量約15%後，部分產品會去除種皮後再製成粉末。去除種皮是為了讓粉末更細緻的講究工法。此外，再以杵（ki-ne）瞬間搗製成粉末，即可製成鬆軟的芥末粉。
而山清的芥末粉，辛辣風味是其靈魂。
榨油過程中不可避免會產生熱能，但溫度升高會導致種子中的酵素失去活性，進而失去辛辣風味。山清堅持對溫度進行管理與調整，以維持理想的美味辛辣度。
■商品名稱：からし辛マスタード山清鬼からし粉オリエンタルタイプ練からし粉からし全粒粉
■內容量：200g×3
■原材料名：芥末（加拿大產）、著色料（鬱金）
為在日本國內製造的和芥末粉。
■製造商或銷售商：山清
■賞味期限：開封前1年
■保存方法：請避免陽光直射，並保存在陰涼處。
■分類：食品
■製造國：日本
【免責事項】
※記載的賞味期限為自製造日起計算的天數。實際日期請洽詢。
※由於與自有網站庫存共享，可能因時間點不同而有缺貨、需預購或取消訂單的情況。
※商品可能因改版等因素，導致包裝或商品內容與實際收到的商品略有不同。
※郵寄信箱投遞。不適用貨到付款。因有厚度限制（3cm以下），將採簡易包裝。
外盒損傷敬請見諒。
商品編號：yamasei-onikara3