テンペは、煮大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品です。大豆一粒一粒が白い菌糸（テンペ菌）で固まっており、「大豆のカマンベールチーズ」とも呼ばれています。納豆菌で作る納豆と製法はよく似ていますが、納豆のような粘りや強い匂いはなく、豆本来のあっさりとした風味が特徴です。どんな味付けにもよくなじみますので、焼く、揚げる、炒める、煮る、蒸す、サラダなど、さまざまな料理に使えます。油ととても相性が良く、薄切りにして両面を軽く油で炒め、しょう油で味つけするなどの簡単調理でも美味しくいただけます。■原材料 : 大豆（遺伝子組換えでない）、 米、テンペ菌、醸造酢■アレルゲン表示 : 大豆■賞味期限 : 製造日より9ヶ月(未開封の場合) 別途商品ラベルに記載■保存方法 : 直射日光・高温を避け、涼しい所で保存 開封後要冷蔵■備考 : 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。テンペ菌の発行の具合により、まれに黒い個所が見られたり、袋の中に水分が出る場合がありますが品質には問題ございません。