飯尾純米富士醋是採用靜置發酵法、天然釀造，經過長時間發酵製成的米醋。

由於菌種自然培養，含有豐富的游離胺基酸，是一款口感醇厚美味的醋。

使用特別栽培米先釀造酒（40天），再進行醋酸發酵製成醋。

熟成期間超過4個月。

經過長時間的發酵與熟成，是一款濃郁且口感滑順的純米醋。

獨特的芳香氣味，是採用傳統手法製造的純米醋的證明。

特別栽培米產自京都丹後。

酸度：4.2%。

請作為醋拌菜、壽司等料理的調味料使用。

＜飯尾釀造＞

「食物」是人類生存最重要的事物。因此，我們希望能製造出「美味且最頂級的醋」。

這就是我們的基本方針。

基於這樣的想法，我們從原料米的種植開始就參與其中，使用栽培期間無農藥的米。

使用這些米，在自家的酒窖裡由杜氏（釀酒師）釀造「醋母醪」（酒），再從這個醋母醪（酒）中製成醋。

這是自創業以來幾乎未曾改變的製法。

從米釀造醋母醪（酒），再用醋母醪（酒）製成醋……。

這是自古以來日本傳統的製醋方法。

然而，至今仍堅持這種做法的製醋廠商真的非常少見。

令人驚訝的是，在超過400家的日本食醋廠商中，擁有自行製造設備的不到三分之一。

沒有設備的廠商，實際上是購入高酸度的醋，再用水稀釋後販售。

此外，即使是擁有製造設備的廠商，擁有釀造醋母醪（酒）的酒窖的更是少之又少。

我想，從種植稻米開始就親手製作的廠商，大概只有我們一家了。

■商品名：醋 米醋 純米醋 飯尾純米富士醋 無添加國產靜置發酵天然釀造 胺基酸 醋拌菜 壽司

■內容量：900ml × 3組

■原材料名：米

■製造商或銷售商：飯尾釀造

■賞味期限：開封前：2年，開封後：請盡快使用。

■保存方法：常溫（請避開陽光直射，保存在陰涼處）

■分類：食品

■製造國：日本

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商品編號：iio-m3