海之精燒鹽餐桌瓶，帶來如絲般的“味道決定因素”

傳統陶瓷燒製法製作的傳統燒鹽

使用伊豆大島的100%海水，採用日曬和平釜高溫燒製而成的日本傳統海鹽「海之精荒鹽」，經過高溫燒製而成的產品。

用土鍋炒過的傳統海鹽（荒鹽）含有較多的苦鹼成分，難以製成濕氣不易的燒鹽。

參考伊勢神宮・御鹽殿神社傳承的古式壺燒製法，完成了香味濃郁且如絲般的傳統燒鹽。

由於在超過600°C的高溫下燒製，苦鹼成分（氯鎂）被分解。

因此苦味減少，味道較「荒鹽」更溫和清淡。

但營養元素中的鎂含量保持不變。

作為餐桌鹽，不僅方便用於生野菜、煮蛋、荷包蛋、天婦羅、刺身等，還是具有豐富風味的鹽。

也適用於炒菜、烤魚、牛排等料理，尤其適合作為撒鹽調味。

◆產地・原料・製法不同！

在受到黑潮沖擊的離島伊豆大島，採集純淨海水，利用太陽、風與火的力量，採用日本傳統的鹽田製鹽法，首先製成「海之精荒鹽」。再以傳統的壺燒法，讓其如絲般易於撒布，即成「海之精燒鹽」。

◆傳承自伊勢神宮的古式壺燒製法！

含有較多苦鹼成分的傳統海鹽較濕潤，要製成如絲般乾爽的燒鹽非常困難。「海之精燒鹽」參考伊勢神宮・御鹽殿神社的古式製法，經高溫燒製，基本不會受潮。

◆比「荒鹽」更輕盈、口感清淡的美味！

由於在超過600°C的高溫下燒製，苦味成分（氯鎂）被分解，因此比「荒鹽」苦味更少，味道更溫和清淡。

◆即使如絲般細膩，成分仍相同！

在超過600°C的高溫下燒製，苦鹼成分（氯鎂）被分解，但營養元素中的鎂含量保持不變。

【原材料名】
海水（伊豆大島近海）

【製程】
日曬、平釜、高溫燒製

＜海之精的堅持＞

〇產地原則
原料產地與製造產地皆為日本國內，但不包括日本未產的香料等原料，以及產量極少的芝麻等。

〇原料原則
農產品不使用農藥或化學肥料，選用非轉基因的露地季節性農作物。水產品選用近海天然海產。畜產原則上不使用。絕不使用化學添加劑。

〇製法原則
採用傳統、自然、物理的方法，不使用現代化、人工或化學方法。即使使用機械省力，基本工序亦不變。

〇成分原則
重視素材本身的成分平衡，不過度提純或去除特定成分（如抽取、精製、合成等）。

〇味道原則
尊重素材的原始味道，以鹽來突出素材本身的風味，避免使用人工味精、糖、酸味劑或鹹味劑等人為調味。

〇思想原則
尊重祖先經過數千年傳承的傳統飲食體系，創新時亦遵循「身土不二」、「一物全體」、「陰陽調和」的原則。

商品名稱：海之精燒鹽餐桌瓶，燒鹽、苦鹼、伊豆大島、海水平釜、日曬、絲般細膩的餐桌鹽

內容量：60g×4個組合

原材料：海水（伊豆大島近海）

營養成分（每100g）：
熱量：0kcal
蛋白質：0g
脂肪：0g
碳水化合物：0g
食鹽相當量：93.98g
鎂：760mg
鈣：430mg
鉀：260mg

製造商或銷售者：海之精株式會社

賞味期限：鹽類可長期保存，無設定賞味期限。

保存方法：常溫保存，開封後密封避濕。

分類：食品有機JAS認證

產地：日本

【免責聲明】
※標示的賞味期限為製造日起算的天數，實際日期請諮詢。
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