江越製麵所紅椿（紅椿）全麥麵是江越製麵所使用國產全麥麵粉製作的健康烏龍麵。
與普通麵粉相比，它含有更多的膳食纖維和鐵質。
由江越製麵所第四代麵職人「江越朝成」製作的麵條，與普通麵條不同，即使不沾醬汁直接食用，也能充分品嚐到食材本身的美味。
其美味的秘訣在於他對品質的徹底堅持所創造的獨特製法，這歸功於對「優質原料」、「優質環境」和「製作時機」這三個要素的重視。
◆「靈魂之麵」的原料堅持
水：採用滲透壓製造法。結合電氣石和碳過濾器，去除水中氯氣、三鹵甲烷、殘留農藥和亞硝酸態氮，使用含有溶解氧的高活性水。
活性水的水分子較小，能使麵團熟成度更高，容易形成麵筋，製成能長時間保持強韌嚼勁的麵條。
麵粉：最適合製作麵條的小麥是澳洲產的。
其中，經過反覆試作嚴格挑選的地區所產的小麥，並盡可能使用麵筋含量高的小麥中心部分。
國產小麥：也有使用低溫研磨的國產小麥全麥粉製成的、帶有濃郁風味、滑順且營養均衡的紅椿全麥麵。
鹽：使用天然岩鹽，能製成滲透性佳、口感溫和且嚼勁十足的麵條。
油：高油酸紅花油富含亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸，氧化穩定性好，製成的麵條對身體溫和。
■ 商品名稱：烏龍乾麵禮盒 江越製麵所 紅椿 全麥麵 國產全麥
■ 內容量：250克
■ 原材料名：小麥粉、食鹽、食用植物油
■ 製造商或銷售商：江越製麵所
■ 賞味期限：包裝上記載
■ 保存方法：避免高溫多濕，保存在陰涼處
■ 類別：食品
■ 製造國：日本
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商品編號：benituba