コード:2002060000127

ブランド:マルちゃん

規格：2002060000127

商品重量:1760

この商品について 原材料: 赤いきつねうどん 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白)、かやく(味付油揚げ、卵、かまぼこ)、添付調味料(食塩、しょうゆ、魚介エキス、たん白加水分解物、粉末こんぶ、香辛料、ねぎ、砂糖、植物油)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、炭酸カルシウム、カラメル色素、レシチン、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、(一部に小麦 卵 乳成分 さば 大豆 ゼラチンを含む) 緑のたぬき天そば 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白)、かやく(小えびてんぷら、かまぼこ)、添付調味料(砂糖、食塩、しょうゆ、魚介エキス、たん白加水分解物、乳糖、香辛料、ねぎ、香味油脂)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、カラメル色素、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、ベニコウジ色素、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、香辛料抽出物、(一部にえび 小麦 そば 卵 乳成分 大豆 豚肉 やまいも ゼラチンを含む) 紺のきつねそば 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白)、かやく(味付油揚げ、オニオン揚玉、かまぼこ)、添付調味料(食塩、しょうゆ、砂糖、魚介エキス、たん白加水分解物、香辛料、ねぎ、こんぶエキス、植物油)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香料、レシチン、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、(一部に小麦 そば 卵 乳成分 さば 大豆 やまいも ゼラチンを含む) 商品サイズ(高さx奥行x幅):16cm 28.7cm 43.2cm
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発送サイズ: 高さ45、幅31.8、奥行き18.2

発送重量:1760

発売以来だしにこだわり続ける「マルちゃん赤いきつねと緑のたぬき」。マルちゃん和風麺シリーズ3種詰め合わせパックです。 内容 赤いきつねうどん(東) 6個:鰹節と昆布のだしを利かせた風味豊かな東向けつゆに、コシのあるうどん、味のしみた大きなお揚げ入り。緑のたぬき天そば(東) 4個:鰹節だしを利かせ、醤油と砂糖を合わせた東向けつゆに、のどごしのよいそば、香ばしい小えび天ぷら入り。紺のきつねそば 2個:ふっくら甘いお揚げ入り、歯ごたえの強い黒めの色調のそば。
メーカーによる説明
だしへのこだわり

かつお荒節が活きる旨み

和食の決め手は だし にあると言われています。

「カップ麺に合う だし 」を実現するためかつお節の段階から研究を重ね、導きだしたのは華やかな風味のかつお荒節と、燻香が強くインパクトのあるかつお荒節をブレンドすることでした。

だからこそ「赤いきつね」「緑のたぬき」の だし は、麺に負けない力強さのある だし 本来の風味を生み出しています。

選び抜かれた日本の素材を使用

だし といえばかつお節などを煮出して作りますが、「赤いきつね」「緑のたぬき」には粉砕したかつお節そのものが入っています。

かつお節は同じ素材でも形態によって風味が異なるため、粉末にするためだけに作られた、質の良い国産のかつお節のみを熟練した社員が厳選して仕入れています。

だからこそ、カップ麺でありながら だし 本来の風味を味わうことができるのです。

地域ごとに味わいの違う出汁を開発

4つの地域毎に味を分けており、東日本向けはかつお節をベースに醤油で仕上げたしっかりめの味わい。

西日本向けは昆布だしをベースにかつお節 煮干 雑節などをあわせ、淡口醤油ですっきりとした味わいに仕上げています。

さらに北海道向けは北海道産利尻昆布を、関西向けは関西のうどんやおでんのだしよく使われるうるめ鰯を使用しています。

知って得する だし のこと

まずは だし から

七味唐辛子を入れる前に、まずは繊細な だし の風味を味わってみてください。

そのあとで、お好みで七味唐辛子を加えていただくと、また違った味わいをお楽しみいただくことができます。

黒い帯の正体は ？

つゆを飲み干したあと、カップの内側にぐるりと黒い帯が残っていたことはありませんか。

それは、 だし がたっぷり入っている証拠。

「赤いきつね」「緑のたぬき」には細かく砕いたかつお節そのものが入っているのです。

ぜひ だし の粒を心ゆくまで味わってみてください。


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カスタマーレビュー
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価格
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商品紹介鰹節と昆布のだしを利かせた風味豊かな東向けつゆに、コシのあるうどん、味のしみた大きなお揚げ。昆布 雑節 鰹節 煮干のだしを利かせた関西風つゆに、コシのあるうどん、味のしみた大きなお揚げ。風味際立つかつお荒節を使用したつゆに、コシのあるうどん、お揚げ2枚入りの大盛赤いきつねうどん。鰹節だしを利かせ、醤油と砂糖を合わせた東向けつゆに、のどごしのよいそば、香ばしい小えび天ぷら。鰹節 宗田鰹節 昆布 煮干のだしを利かせた関西風つゆに、のどごしのよいそば、香ばしい小えび天ぷら。風味際立つかつお荒節を使用したつゆに、のどごしのよいそば、大判天ぷら入りの大盛緑のたぬき天そば。