商品介紹

【對麵條的堅持】
自大正7年創業以來，我們一直沿用傳統製法（將生麵切好，像製作素麵一樣風乾）來製作麵條。
風乾時的麵條形狀已註冊為「鳥志商店獨有的鳥志掛」專利。
原料採用優質小麥粉、食鹽，以及福岡當地浮羽地區美味的地下水。
職人會根據麵條的形狀和天氣狀況，一邊調整溫度與濕度，一邊花費3天（約60小時）的時間，細心熟成乾燥。
如此熟成後的麵條，在確認乾燥程度的同時，逐一從風乾架上取下，製成帶有小麥原有的香氣、旨味和嚼勁的麵條。

【對湯頭的堅持】
以味噌為基底，加入韓式辣醬、哈瓦那辣椒和辣油，製成激辛卻又濃郁的湯頭。
請盡情享受辣味麵條與激辛湯頭完美搭配的辛辣與美味。

原材料・成分

麵條〔小麥粉、小麥蛋白、辣椒、食鹽、燒成鈣、未燒成鈣〕
附屬調味料〔味噌、食鹽、砂糖、芝麻油、韓式辣醬、蛋白質水解物、菜籽油、大蒜醬、薑醬、醬油、畜肉萃取物、辣油、魚露、哈瓦那辣椒粉、芝麻、洋蔥粉、酒精、調味料（胺基酸等）、香辛料萃取物、紅椒色素〕
（部分原料含大豆、小麥、豬肉、雞肉、魚類）

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過敏原：大豆・小麥・豬肉・雞肉・魚類・芝麻