沖縄的鹽「シママース」是用慢火煮製的平鍋鹽。

將墨西哥或澳大利亞的日曬鹽用沖繩海水溶解，然後在平鍋中慢慢煮濃，經過長時間製成。

此鹽易於適應，適用於醃漬物、烤魚等各種料理。

◆ 由於使用柴火煮濃，透過遠紅外線輻射，鹽得以活化，口感溫和且具有濃郁的風味。

◆ 將進口的日曬鹽用沖繩海水溶解，並在平鍋中慢慢煮濃，乾燥則用板子自然脫水三天，採用傳統的製作方法。

◆ 除了主要成分氯化鈉外，還含有鈣、鎂、鉀等礦物質。

◆ 適用於醃漬物、梅干、味噌、烤魚、煮物等各種料理。

＜關於青い海＞

青い海的起源〜シママース的歷史〜

自古以來，四面環海的沖繩將由美麗豐富的海洋產生的鹽稱為「マース」，並珍惜傳承。然而，第二次世界大戰結束後，日本復歸沖繩，受到鹽專賣法的限制，傳統的製法被禁止。這導致沖繩的傳統飲食受到不利影響。為了復興傳統的「マース」，志同道合者集結成立了「株式会社青い海」，這是其起點。

從公司成立的背景來看，我們的目標是與世界上美麗的海洋共生，傳承歷經長久歷史的鹽製作技術。起初，未被允許僅用沖繩海水製作「マース」，因此申請以購買進口的日曬鹽進行再生或加工的製造許可。經批准後，成立了沖繩的鹽工廠「沖縄1號」，並推出了『沖縄的鹽シママース』。

至今，我們仍依照當時的製法，將墨西哥或澳大利亞產的日曬鹽溶解於沖繩海水中，然後在平鍋中進行再結晶。自在沖縄市高原創業以來，逐步擴展到沖縄市比屋根，並現今在糸滿市西崎設有本社工廠。在傳承傳統製鹽方法的同時，克服時代背景與挑戰，提升效率，實現穩定的生產與出貨。我們將堅守鹽的基本製作原則，並以「安全可靠的商品穩定供應」為宗旨，持續進化。

■ 商品名稱：鹽天日鹽天然鹽沖繩的鹽シママース 1kg 國產海鹽 自然鹽

■ 內容量：1kg×2包

■ 原材料：天日鹽（89.3％，來自墨西哥或澳大利亞）

海水（10.7％，沖繩）

■ 製程：溶解、平鍋

■ 顆粒形狀與水分：中粒、濕潤

■ 製造商或銷售商：株式会社青い海

■ 保質期限：長期保存可

■ 保存方法：請避免直射陽光，常溫保存。

■ 分類：食品

■ 製造國：日本

◇營養成分表（每100g）（由製造商調查）

- 能量：0 kcal

- 蛋白質：0 g

- 脂肪：0 g

- 碳水化合物：0 g

- 鈉：36.3 g

- 鈣：105〜300 mg

- 鉀：20〜100 mg

- 鎂：40〜300 mg

- 相當於食鹽：92.1 g

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商品編號：shimamas2