オーサワ的二百年藏醬油，採用鈴鹿山脈清澈的伏流水，並以古法製作而成。

在擁有超過200年歷史的醬油窖中，經歷多次嚴寒的冬季長時間陳釀，醬油的風味更加醇厚，散發出濃郁的香氣與豐富的口感。

「オーサワの二百年蔵醤油」由「丸中醬油」生產，已被選為G20大阪峰會首腦晚宴的菜餚用醬油！

參觀醬油窖，了解『丸中醬油』

「擁有超過200年醸造菌棲息的醬油窖，是無價的寶藏」

位於鹿山脈麓的愛荘町，這裡得天獨厚，擁有純淨的伏流水，並且是從日本海吹來的風的通道，冬季寒冷，氣候變化劇烈。丸中醬油就位於此地。白牆與黑色木質部分的對比，展現出壯麗的外觀，讓人感受到江戶時代的歷史氛圍。

油醬窖內，儘管是正午，空氣仍顯昏暗且濕度較高，但空氣並不悶熱。醬油窖的樑柱、牆壁和各處都布滿了醸造菌。巨大的木桶整齊排列，其中盛放著正在陳釀的醬油麴。這些木桶由杉木板製成，最大的一個容量約30石（約1.8公升瓶約3000瓶），所有桶的修理都由自家人完成，確保沒有醬油生產依賴外部木匠。

這些木桶從未清洗過，因為桶內的菌群會因清洗而消失。這些菌群在桶中繁衍，製造出美味的醬油，並隨著時間進化，產生更佳的風味。在戰時戰後物資匱乏時，曾用鹽水來保護醸造菌。這些棲息在醬油窖中的菌群，正是丸中醬油獨特風味的寶藏。

◆ 使用國產特別栽培大豆與小麥
◆ 濃郁香氣與強烈口感
◆ 天然醸造法
◆ 使用鈴鹿山系伏流水
◆ 木桶長期陳釀
◆ 在擁有超過200年歷史的醬油窖中製造
◆ 不添加酒精
◆ 含鹽約16.0%

＜オーサワジャパン＞

承襲櫻澤如一的海外愛稱「喬治·奧薩瓦」的名號，オーサワジャパン自1945年創立以來，作為宏觀有機食品流通的核心，向全國的自然食品店、超市、餐廳、咖啡廳、藥局、料理教室及網路商店銷售符合最高品質標準的產品。

＜宏觀有機食品（マクロビオティック）是什麼？＞

初次聽到這個詞，可能會覺得很難理解……但其實宏觀有機食品非常簡單。

這個詞由三個部分組成：

- 「マクロ」（Macro）：如同所知，意指「大」或「長遠」。
- 「ビオ」（Bio）：指生命，與生物學（Biology）中的「Bio」同源。
- 「ティック」（Tic）：代表技術或學問。

將這三個部分連結起來，意思就是：「為了長久且充實地生活的理論與方法」！

為了達成這個目標，需要用「宏觀的視野來看待生命」。

如果你或你所愛的人目前在身體或精神上遇到問題，首先要用盡可能寬廣的視野，去理解引起問題的原因。

這就是宏觀有機食品的出發點。

商品名稱：オーサワの二百年蔵醤油720ml（醬油，杉木桶長期陳釀，國產丸中醬油，天然醸造，不含酒精，適用於醬油、刺身、炒菜、燉煮）

內容量：720ml×3瓶

原材料：特別栽培大豆、小麥（產地：滋賀、石川、岩手、島根）、食鹽（澳洲產）

使用方法：與普通醬油相同

製造商或銷售商：オーサワジャパン

賞味期限：2年

保存方式：冷暗處

分類：食品

製造國：日本

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商品編號：ohsa-200nen3