オーサワ的二百年蔵醬油，使用鈴鹿山脈的清澈伏流水，以古法製程釀造而成。
在擁有200年以上歷史的醬油蔵中，歷經多次嚴冬的長期熟成，醬油因此孕育出深邃的風味，可品嚐到濃郁的香氣與醇厚口感。
生產「オーサワの二百年蔵醤油」的「丸中醬油」被選為G20大阪峰會的國宴料理！
拜訪醬油蔵『丸中醬油』
「擁有200年以上釀造菌共存的醬油蔵，是無可取代的寶物」
丸中醬油位於鹿山脈的山麓，愛荘町。這裡擁有清澈的伏流水，同時也是日本海的風道，冬季寒冷，溫差劇烈。白牆與烏黑木材對比鮮明的莊重外觀，散發著江戶時代以來的歷史氣息。
油蔵內即使在正午也顯得昏暗潮濕，但空氣卻不顯滯悶。蔵的樑柱、牆壁等各處都密密麻麻地附著著釀造菌。巨大的木桶高聳林立，內部裝滿了正在熟成的醬油醪。木桶由杉木板製成，最大的木桶容量為30石，相當於約3000瓶1.8L的醬油。他們表示，所有的木桶修理都由自己完成，以免因缺乏木桶師傅而無法製醬。
據說這些木桶從未清洗過。因為每個木桶都棲息著獨特的菌種，一旦清洗就會消失，所以不清洗。棲息在木桶中的菌種釀造出美味的醬油，這些菌種得以延續並進化，進而釀造出更加美味的醬油。在戰時物資匱乏無法製醬的時期，他們會向木桶灑鹽水來保護釀造菌。棲息在蔵中的釀造菌，可說是丸中醬油美味的寶藏。
◆ 使用國產特別栽培大豆・小麥
◆ 濃郁香氣與強烈醇厚感
◆ 天然釀造法
◆ 使用鈴鹿山系伏流水
◆ 木桶長期熟成
◆ 在擁有200年以上歷史的蔵中製造
◆ 不含酒精
◆ 鹽分約16.0%
＜オーサワジャパン＞
オーサワジャパン繼承了櫻澤如一在海外的暱稱喬治・オーサワ之名。
自1945年創業以來，作為宏觀飲食法的流通核心，向全國的自然食品店、超市、餐廳、咖啡廳、藥局、料理教室、通販業者等銷售符合最高品質標準的商品。
＜什麼是宏觀飲食法？＞
初次聽到這個詞的人，可能會覺得有點難懂…但宏觀飲食法其實非常簡單。
這個詞由三個部分組成。
「宏觀 (Macro)」正如您所知，意思是「大、長」。
「生命 (Bio)」是生命的意思。與生物學 (Biology) 的 Bio 同源。
「法 (Tic)」表示「術、學」。
將這三者結合起來，意思就很清楚了。「為了盡情地長久生存的理論與方法」！
為此，需要「以宏大的視野看待生命」。
如果您或您所愛的人目前正面臨身體或精神上的問題，請首先盡可能以寬廣的視野，找出導致這些問題的因素。
這就是宏觀飲食法的起點。
■ 商品名：オーサワ的二百年蔵醬油 720ml 醬油 杉桶仕込み オーサワ二百年蔵醬油 國產 丸中醬油 長期熟成 天然釀造 無酒精 蘸醬 刺身 炒菜 燉煮
■ 容量：720ml × 6
■ 原材料名：特別栽培大豆・小麥（滋賀・石川・岩手・島根產），食鹽（澳洲產）
■ 使用方法：與一般醬油相同
■ 製造商或銷售商：オーサワジャパン
■ 賞味期限：2年
■ 保存方法：陰涼處
■ 區分：食品
■ 製造國：日本
【免責事項】
※記載的賞味期限為自製造日起計算的天數。實際日期請洽詢。
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商品編號：ohsa-200nen6