しいの食品酒盗是從一條重達4至5公斤的鰹魚中，僅取出胃和腸部的約30至40克，經長期鹽醃熟成並發酵而成的鹽漬品。

嚴選近海新鮮鰹魚。

由於富含天然的鮮味成分和氨基酸，不僅適合作為酒的下酒菜或熱騰騰的白飯搭配，也可作為日式的安康魚（安醬）般的用途，能讓各種料理更加美味。

【酒盗（しゅとう）】是指主要由鰹魚或鮪魚的稀有部位，經長期鹽醃熟成而成的鹽辛，其風味自古以來就受到酒愛好者的喜愛。

現今，利用發酵食品特有的長期熟成帶來的深厚鮮味，作為「日式安康魚」的素材，在料理中從主角到隱藏味道的調味料都能大展身手。

將其放在奶油起司上，即可輕鬆製作成下酒小菜；搭配酒盗披薩則是絕佳的配搭；加入橄欖油或奶油，則能製作出美味的醬汁，讓平常的料理升級一個檔次。

為了帶來美味的笑容，讓「酒盗的餐桌」成為常態。

※「日式安康魚」並非指原料或製法，而是用來形容其利用方式的表達。

◆全國市場佔有率第一

第三代社長椎野松五郎早在戰後不久的昭和24年（1949年）就開始研發酒盗。成功將原本用於鰹魚鹽漬的原料，轉化為「鰹酒盗」的開發與生產。由於酒盗具有常溫保存一年以上的高保存性，與其他水產加工品不同，迅速在全國獲得接受。

隨著鰹酒盗的普及，昭和33年（1958年）為了開發下一款酒盗產品，開始研發「鮪魚酒盗」。本公司率先實現量產，作為元祖鮪魚酒盗，因其口感良好而受到支持，現已與鰹酒盗齊名，佔據全國市場的領導地位。

◆酒盗的歷史

日本自古以來便有利用魚介類內臟製作食品的文化。其中之一的「酒盗（しゅとう）」是用來熟成鰹魚或鮪魚的稀有部位的食品，有記錄可追溯至約300年前。傳說其名稱源自「酒がどんどん進む、酒を盗みたいほど箸が進む」，意指令人一邊吃一邊想喝酒，令人欲罷不能。

※此外，也有用鮭魚、鯛魚、沙丁魚等多種魚類製作的例子。

◆酒盗的紀念日

4月10日為「酒盗の日」

日本長久以來深受喜愛的「酒盗」，為傳承這一傳統味道，本公司特制定了「酒盗の日」。（由日本記念日協會認證）

日期取自「4（しゅ）10（とう）」的諧音。

◆酒盗富含鳥氨酸

鰹魚酒盗中富含鳥氨酸。與含鳥氨酸較少的蛤蜊（約7倍）相比，含量更高。

※每100克蛤蜊含鳥氨酸約10.7至15.3毫克，而本公司產品「鰹酒盗」每100克含鳥氨酸量為89.7毫克。（由しいの食品調查）

■商品名稱：酒盗鰹安康魚、しいの食品鰹酒盗、酒盗配料、鰹酒盗、鹽漬熟成天然下酒菜、氨基酸、鳥氨酸、發酵食品

■內容量：280克×10包

■原材料：鰹魚、食鹽、砂糖等

■製造商或銷售商：しいの食品

■賞味期限：自製造日起360天（未開封）

■保存方法：避免直射日光、高溫多濕，請妥善保存。開封後請冷藏並盡快食用。

■分類：食品

■產地：靜岡縣焼津市、泰國・曼谷

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商品編號：shiino-ksyuto10