しいの食品かつを酒盗は、一匹4〜5公斤的鰹魚中僅取出胃腸部分的約30〜40克，經長期鹽漬熟成並發酵而成。

嚴選近海新鮮鰹魚。

富含天然的美味成分和氨基酸，因此除了作為酒的下酒菜或熱騰騰的白飯搭配外，也可作為日式安康魚（アンチョビ）的替代品，用於各種料理中，讓味道更加美味。

【酒盗（しゅとう）】是指主要由鰹魚或鮪魚的稀有部位，經長期鹽漬熟成而成的鹽漬品，其風味自古以來受到喜愛酒類人士的支持。

如今，利用發酵食品特有的長期熟成帶來的濃郁美味，作為「日式安康魚」般的素材，在料理的主角或隱藏味道的調味中都能大展身手。

將其放在奶油起司上，簡單成為下酒小菜；搭配酒盗披薩，口感絕佳；加入橄欖油或奶油，則能製作出美味的醬汁，讓平常的料理升級一個檔次。

為了帶來美味的笑容，讓「酒盗的餐桌」成為常態。

※「日式安康魚」並非指原料或製法，而是用來形容其利用方式的表達。

◆全國市場佔有率第一

第三代社長椎野松五郎早早就注意到「酒盗」的美味，並於戰後不久的昭和24年開始研發酒盗。成功以原本用於鹽漬鰹魚的原料，開發並生產出「鰹魚酒盗」。由於酒盗具有常溫保存一年以上的高保存性，與其他水產加工品不同，廣受全國歡迎。

在昭和33年，鰹魚酒盗的普及穩定後，為了開發下一款酒盗產品，開始研發「鮪魚酒盗」。本公司率先實現量產，作為元祖鮪魚酒盗，因口感良好而受到支持，現今與鰹魚酒盗並列，佔據全國市場的領先地位。

◆酒盗的歷史

日本自古以來就有利用魚介類內臟製作食品的文化。其中之一的「酒盗（しゅとう）」是以鰹魚或鮪魚的稀有部位經過熟成而成的食品，有約300年前的記錄，傳說其名稱來自於「酒越來越好，令人想偷喝酒，筷子也越用越快」的意思。

※此外，也有用鮭魚、鯛魚、秋刀魚等多種魚類製作的例子。

◆酒盗的紀念日

4月10日是「酒盗の日」

日本傳統喜愛的「酒盗」，為傳承這一古老的味道，我們公司特別制定了「酒盗の日」。（獲得日本記念日協會認證）

日期取自「4（しゅ）10（とう）」的諧音。

◆酒盗富含鳥氨酸

鰹魚酒盗中富含被認為能促進肝臟功能的鳥氨酸。與含鳥氨酸較少的蛤蜊相比，含量約多7倍。

※每100克蛤蜊含鳥氨酸10.7〜15.3毫克，而本公司產品「鰹魚酒盗」每100克含鳥氨酸89.7毫克。（由しいの食品調查）

■商品名稱：酒盗鰹魚安康魚しいの食品鰹魚酒盗商用用料酒盗下酒菜鰹魚鹽漬熟成天然零食氨基酸鳥氨酸發酵食品

■內容量：1公斤

■原材料：鰹魚、食鹽、砂糖等

■製造商或銷售商：しいの食品

■賞味期限：自製造日起360天（未開封）

■保存方法：避免直射日光、高溫多濕，請妥善保存。開封後請冷藏並盡快食用。

■分類：食品

■產地：靜岡縣焼津市、泰國・曼谷

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商品編號：shiino-ksyuto-l