沖縄的鹽「シママース」是用慢火熬煮的平鍋鹽。

將墨西哥或澳大利亞的日曬鹽用沖繩海水溶解，然後在平鍋中慢慢熬煮，經過長時間製成。

此鹽易於適應，適用於醃漬物、烤魚等各種料理。

◆ 由於使用柴火熬煮，遠紅外線的輻射使鹽活性化，口感醇厚且具有豐富的層次感。

◆ 將進口的日曬鹽用沖繩海水溶解，並在平鍋中慢慢熬煮，乾燥則用板子自然脫水三天，採用傳統工藝。

◆ 除了主要成分氯化鈉外，還含有鈣、鎂、鉀等礦物質。

◆ 適用於醃漬物、梅干、味噌、烤魚、煮物等各種料理。

＜關於青い海＞

青い海的起源〜シママース的歷史〜

自古以來，四面環海的沖繩將由美麗豐富的海洋產生的鹽，稱為「マース」，並珍惜傳承。然而，第二次世界大戰結束後，日本復歸時，受到鹽專賣法的限制，傳統的製鹽方法被禁止。這導致沖繩的傳統飲食逐漸失去，出現不適應的弊端。為了復興傳統的「マース」，志同道合者集結成立了「株式会社青い海」，這就是其起點。

從公司成立的背景來看，我們的目標是與世界上美麗的海洋共生，傳承歷經長久歷史的鹽製作技術。起初，沖繩僅允許使用本地海水製作「マース」，但未獲批准，於是申請使用進口的天日鹽進行再生或加工，獲得製造許可，並成立了沖繩第一號鹽工廠，誕生了「沖縄の塩シママース」。

至今，我們仍依照當時的工藝，使用墨西哥或澳大利亞產的天日鹽溶解於沖繩海水中，然後在平鍋中進行再結晶的傳統方法進行製造。自在沖縄市高原創業以來，工廠已遷至沖縄市比屋根，現位於糸滿市西崎，傳承傳統鹽製方法的同時，克服時代背景與挑戰，實現生產與出貨的穩定化。我們將堅守鹽的基本製作原則，並以「安全可靠的商品穩定供應」為宗旨，持續進化。

■ 商品名稱：鹽天日鹽天然鹽沖繩的塩シママース 1kg 國產海鹽 自然鹽

■ 內容量：1kg×5包

■ 原材料：天日鹽（89.3％，來自墨西哥或澳大利亞）
海水（10.7％，來自沖繩）

■ 製作工序：溶解、平鍋熬煮

■ 顆粒形狀與水分：中粒、濕潤

■ 製造商或銷售商：株式会社青い海

■ 保質期限：長期保存可

■ 保存方法：請避免直射陽光，常溫保存。

■ 分類：食品

■ 製造國：日本

◇ 營養成分表（每100g，製造商調查）
熱量：0 kcal
蛋白質：0 g
脂肪：0 g
碳水化合物：0 g
鈉：36.3 g
鈣：105〜300 mg
鉀：20〜100 mg
鎂：40〜300 mg
相當於食鹽：92.1 g

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商品編號：shimamas5