卡馬爾格·塞爾凡（カマルグ・セルファン）是沉沒於鹽田水底的較粗顆粒鹽（格羅·塞爾），經過細碎而成。

被稱為“fleur des sel（鹽之花）”（日語標記為「弗勒爾·德·塞爾」或「佩爾勒·德·塞爾」）。

這是“天然海鹽”，其中來自卡馬爾格的鹽據說具有甘味、苦味和濃郁的口感，並保留著海洋的香氣。

它非常適合搭配生野菜、魚等味道較為細膩的食材，只需在各種料理的最後點綴一點，即能為菜肴增添生氣，是法國廚師的首選產品。

『弗勒爾·德·塞爾』的製作是否成功，取決於卡馬爾格的天氣情況。只要下一場雨，就很容易被沖刷掉。

當地中海的海水引入鹽田，從春季到夏季，陽光與風將海水濃縮。在鹽田的水面上形成的結晶，按照傳統手工採集。

使用大鏟子輕輕將結晶向土堤方向收集。

在用鏟子刮底部時，若用力過猛，底層較粗糙的鹽也會混入其中，因此在作業時需要注意聲音，以免破壞品質。

提到法國的鹽，著名的有布列塔尼·格蘭德鹽，但由於鹽田的土壤特性，會帶有些許灰色。

相比之下，這款來自卡馬爾格的鹽由於水質和土壤的良好特性，未經精製卻依然呈現出美麗的白色，具有特色。

這是在面向地中海的法國南部馬賽西部的“卡馬爾格自然公園”中，利用陽光從純淨的海水中製成的鹽。

最初出現在鹽田表面的“佩爾勒·德·塞爾”被視為高級品，其細膩的結晶能突出料理的風味。

也是推薦作為小禮品的精品。

■SALINS Saran■

成立於1856年的薩蘭集團，是一家經營多種類型鹽產品的國際企業。在法國、意大利、西班牙等歐洲國家及非洲，都是鹽市場的領導者。Saran的產品出口到全球50多個國家。

■商品名稱：天然海鹽天日鹽卡馬爾格·塞爾凡250g（卡馬爾格的鹽 天然鹽 海鹽 顆粒 細粒）

■內容量：250g×3包

■原材料：海水（法國）

■進口商或銷售商：株式会社アルカン

■賞味期限：包裝上有記載

■保存方法：請避免高溫和直射陽光，常溫保存。

■分類：食品

■製造國：法國

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商品編號：camargue-selfin3