酒井産業 鬼おろし（薬味おろし）| 日本の鬼おろし | 伝統的な調理道具 | 日本製
鬼おろし | 薬味おろし | 大根おろし | 伝統的な竹製 | 酒井産業 | 日本製
【大根をおろしが変える——酒井産業 鬼おろし（薬味おろし）】日本製
■ 商品特徴鬼おろしは日本で最も独特な調理道具のひとつです——現代の金属おろし器の細かい泥状とは異なり、粗くテクスチャーのあるおろしを生み出す、間隔の広い粗い歯を持つ伝統的なおろし器です。その名は鬼の面の歯を連想させる鋭く不規則な歯に由来します。
このテクスチャーがポイントです：大根を鬼おろしですりおろすと、水っぽいペーストではなく、しっかりとした咬み応えのある太く不規則な削り片が生まれます。この粗いテクスチャーは大根からの水分の放出が少なく、より多くの風味が保たれ、居酒屋料理・焼き魚の添え物・鍋の薬味として見られる独特の素朴な盛り付けが生まれます。
酒井産業の鬼おろしは伝統的な素材——通常は竹または木——で作られており、何世紀にもわたってほぼ同じ形でこの道具を作り続けてきた工芸の伝統を継続しています。各道具は手作りで、職人生産の特徴である微妙な個体差があります。
■ こんな方におすすめ本格的なすりおろしの結果を求めて日本料理を作る家庭料理人；日本料理におけるテクスチャーの役割を評価する食の愛好家；伝統的な日本の調理道具を収集している方；実用的な職人的な日本キッチンギフトを贈りたい方。
■ 内容量酒井産業 鬼おろし（薬味おろし）——日本正規品
■ 主要成分・素材伝統的な竹または木の構造；手切りの歯；職人生産
■ 使い方大根（または他の根野菜）をしっかりと歯に押し付け、円を描くように、または前後に動かす。薬味として使用するために、たまった液体とともにおろした大根（おろし）を集める。使用後すぐに洗い、風乾させる。水に浸けたり食洗機で使用しないこと。
■ ご注意手洗いのみ。浸けないこと。天然素材——長時間の水分への露出を避ける。使用中と洗浄中は鋭い歯に注意が必要。乾燥して保管する。
■ 配送日本国内で正規購入した正品を、日本の倉庫から世界中にお届けします。正品保証・安心の日本直送です。
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