飯尾醸造純米富士酢は、うまみが強く濃厚な味わいで、お料理に深みとコクを加わえます。
京都・丹後産の栽培期間中農薬不使用栽培の米を、「米酢」と表示できる量の５倍使用し純米酒を醸し、さらに一年がかりで酢酸発酵、熟成させて造りました。
○原料は地元、京都・丹後の棚田で農薬を使わずに栽培された新米100%を使用し、自家蔵で杜氏による醪造りを。その醪を１年がかりで古式「静置発酵」で長期熟成させて造りました。
○酢１リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の５倍ものお米を使用。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。
お料理に深みとコクを加えてくれます。
○まろやかな純米酢ですので、どんなお酢料理にもお使いいただけます。
○特に、酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢が決め手のお料理におすすめいたします。
＜飯尾醸造＞
私どもは京都・宮津のお酢屋です。
創業は明治26年。
128年ずっとお酢を造りつづけて、今の当主・飯尾彰浩で5代目になります。
宮津という町の名前を耳にされたことはおありでしょうか。お魚がおいしいことで有名な、日本海は「若狭湾」に面した町。日本三景のひとつ「天橋立」がある町です。
「えっ、京都に海があるの？」と、よくびっくりされます。京都府とはいっても、京都駅から電車にゴトゴトゆられて2時間。山と海に囲まれたのどかなのどかな田舎町です。
きれいな水と豊かな土、寒暖の差がはげしい気候。この風土がいい米を作り、そしていい酢を造るのです。
“食”は人が生きていく上で、一番大切なこと。だから「おいしくて、最高のお酢」を造りたい。それが私どもの基本方針です。創業からほとんど変わらない製法です。
■商品名：お酢米酢純米酢飯尾醸造純米富士酢1.8L静置発酵調味料熟成米酢の物お寿司酢漬けドレッシング炒め物エスニック料理
■内容量：1.8L×5
■原材料名：米：栽培期間中農薬不使用の米（京都）
■分析データ100gあたり：
エネルギー：16kcal
たんぱく質：0.3g
脂質：0g
炭水化物：4.8g
食塩相当量：0.003
推定値：
酸度：4.2％
■メーカー或いは販売者：飯尾醸造
■賞味期限：製造日より720日
■保存方法：
直射日光のあたらない場所で常温保存してください。
○開栓後空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。
○開栓後はキャップをきちんと閉めて直射日光のあたらない場所で常温保存して下さい。
■区分：食品
■製造国：日本
【免責事項】
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。
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商品番号：iio-jf18l5