オーサワ的糠漬素（乾燥）使用特別栽培米糠
在家也能做出正宗的糠漬
◆將水與鹽混合，加入糠床
◆製作糠床約一週後，即可享受糠漬
◆內含一根乾燥辣椒
◆不使用化學調味料
◆開始糠漬生活吧
家中是否有祖母家裡那個裝滿糠的巨大樽？兒時回憶中，挖出漬物、用手攪拌到底部的樂趣，令人懷念。
曾幾何時，糠床是每個家庭的常備品，但由於氣味和打理麻煩等原因，曾一度家庭中少見糠床。
然而，近年來，發酵食品熱潮與健康意識的提高，使得越來越多家庭開始製作糠床。
在家自己製作，不僅可以自由變化口味和調整鹹淡，還能享受多樣的變化。
現在家庭時間增加，何不開始懷念的味道與健康的「糠漬生活」呢？
◆推薦春初至初夏為糠漬的開始時機
雖然各季節皆有適合做糠漬的蔬菜，但最適合製作糠床的時候是春初至初夏，這時期有許多水嫩的蔬菜如黃瓜、茄子、芹菜等。
此外，菌在20～25℃之間活躍，這個季節糠床中的乳酸菌較易定著。
◆オーサワ的糠漬素（乾燥）
為了長久維持糠床，建議選用優質的糠與鹽。
「オーサワ的糠漬素」使用國產特別栽培米的糠。
採用平釜焙煎，香氣濃郁，漬出來的味道也更美味。
內含一根具有防蟲效果的國產辣椒，讓您輕鬆享受糠床。
建議使用含有礦物質的傳統海水鹽，能提升糠床的鮮味。
使用一袋「オーサワ的糠漬素」即可製作約1.3公斤的糠床。
只需準備容器即可開始。
◆糠床的日常照料
Q. 長時間不在或無法每天攪拌時該怎麼辦？維持美味的糠床，理想狀況是每天攪拌，但若無法每日操作，建議存放於冷藏。此外，長期不在時也可冷凍保存。
Q. 出現大量水分該怎麼辦？用廚房紙巾擦乾水分，加入適量糠調整至理想硬度。水分與鹽分會一併流失，請加入約7%的鹽。
Q. 糠漬變得太老或變味時怎麼辦？若漬得太久，變得難以下嚥，可用於酸味濃郁的料理中，如酸辣湯或醋豬肉等。糠中含有豐富的鮮味，不要浪費，也可以嘗試不同的食譜。
◆變化食譜：用糠漬酵素飲料
發酵食品的糠床中含有豐富的酵素。將喜愛的糠漬水果與植物性牛奶放入攪拌機，打成不含糖的酵素飲料即可。
◆使用方法
1. 準備約3倍容器，將一袋糠放入。2. 將100g鹽與四杯水煮沸。3. 待鹽水冷卻後，倒入裝有糠的容器中，充分攪拌。4. 放入新鮮蔬菜，浸泡漬製。
＜オーサワジャパン＞
繼承櫻澤如一的海外愛稱「喬治·オーサワ」的オーサワジャパン。自1945年創業以來，作為有機食品流通的核心，向全國的自然食品店、超市、餐廳、咖啡廳、藥局、料理教室及網路商店銷售符合最高品質標準的商品。
＜什麼是有機長壽飲食？＞
初次聽到這個詞，可能會覺得很難理解……但其實有機長壽飲食非常簡單。
這個詞由三部分組成：「マクロ」（宏大、長遠）、「ビオ」（生命）、「ティック」（術、學）。
合起來的意思是：「為了長久、充實地生活的理論與方法」！因此，必須以宏觀的視野來看待生命。
如果你或你所愛的人目前身心有問題，首先要用更寬廣的視角來理解，找出引起問題的原因，這就是有機長壽飲食的出發點。
■商品名稱：糠漬素糠床乳酸菌オーサワ糠漬素乾燥發酵食品不使用化學調味料辣椒
■內容量：500g×12包
■原材料：米糠・辣椒（國產）
■營養成分（每100g）：エネルギー：435kcal蛋白質：14.8g脂肪：21.8g碳水化合物：44.8g食鹽相當量：0g
■製造商／銷售商：オーサワジャパン株式會社
■賞味期限：10個月
■保存方法：冷暗處保存
■分類：食品
■產地：日本
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