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NHK「おはよう日本」で紹介されました。
煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集!
お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、
日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。
茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただく
アイディアが満載です。日本茶を取り入れると、
毎日のお菓子がもっとおいしく、さわやかに!
お茶としても、お菓子に入れても、とびきりおいしい
煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介。
そのままおいしくいただくコツはもちろんのこと、
ハーブやスパイス、フルーツ、乳製品と合わせる日本茶のとっておきの
いただき方など、日本茶を120%楽しむアイディアが満載です。
著者のイラスト入りで、お菓子がうまくできるコツをおしみなく書き下ろしました。
【目次】
●煎茶・・・
煎茶のマドレーヌ/煎茶クリームのショートケーキ/煎茶のレアチーズケーキ/煎茶のブラマンジェ/煎茶のマカロン
煎茶ミルクジェラート/煎茶と全粒粉のスコーン/煎茶のパンケーキ/煎茶のグラノーラ/煎茶いちご大福
煎茶&ほうじ茶のボンボンショコラ/煎茶シロップ&ほうじ茶シロップのかき氷
●ほうじ茶・・・
ほうじ茶ダコワーズ/ほうじ茶プリン/ほうじ茶フィナンシェ/ほうじ茶ときなこのコロコロクッキー/ほうじ茶のスイートポテト
ほうじ茶カステラ/ほうじ茶のどら焼き/ほうじ茶水ようかん/ほうじ茶の琥珀糖/ほうじ茶の寒天&ほうじ茶ジンジャーシロップ
ほうじ茶の絞り出しクッキー
●抹茶・・・
抹茶クリームのメレンゲロール/抹茶と豆乳のババロア/抹茶とフォロマージュブランのチーズタルト/抹茶のメレンゲ
抹茶のティラミス/抹茶のロールケーキ/抹茶のパウンドケーキ/抹茶の渦巻きクッキー/抹茶ジェラート/抹茶のシフォンケーキ
抹茶クリームのミルフィーユ/抹茶ゼリー/抹茶のカンノリーノ/抹茶のガトーショコラ/抹茶風味の浮島
抹茶&和紅茶のボンボンショコラ
●和紅茶・・・
和紅茶のモンブラン/和紅茶のアイスクリームパフェ/和紅茶のミルクレープ/和紅茶のスコーン/和国茶のスパイスサブレ
和紅茶のバターケーキ/ミルクティーシフォンキー/和紅茶のバタークリームロールケーキ/和紅茶のサバラン風&ドーナツ
和紅茶のドーナツ
誰營運ZenPlus?
ZenPlus由位於大阪的日本公司ZenGroup營運。
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故此,請務必事前確認包裹物品於送貨地區的入口規例。如包裹將送往香港,可參閱
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