オーサワ的糠漬素（乾燥）使用特別栽培米糠

在家也能做出正宗的糠漬

◆將水與鹽混合，加入糠床

◆製作糠床約一週後，即可享受糠漬

◆內含一根乾燥辣椒

◆不使用化學調味料

◆開始糠漬生活吧

家中是否有奶奶家那個裝滿糠床的大桶？
兒時回憶中，挖出漬物、用手伸入大桶底部攪拌的樂趣。

曾幾何時，糠床是每個家庭的常備品，但由於氣味和打理麻煩，曾一度少見。
然而，近年來，發酵食品熱潮與健康意識提升，使得越來越多家庭開始製作糠床。

在家自製，不僅可以自由變化口味與醃漬程度，也能享受多樣樂趣。
現在家庭時間增加，何不開始懷念的味道與健康的糠漬生活呢？

◆推薦春初至初夏為糠漬的開始時機
各季節皆有適合做糠漬的蔬菜，但最適合製作糠床的時候是春初到初夏，尤其是黃瓜、茄子、芹菜等多汁蔬菜盛產時。
此外，菌類在20～25℃的溫度下活躍，這段時間內，糠床中的乳酸菌較易定植。

◆オーサワ的糠漬素（乾燥）
為了長久維持糠床的品質，選用優質的糠與鹽非常重要。
「オーサワ的糠漬素」採用國產特別栽培米的糠。
經過平釜焙煎，香氣濃郁，醃漬效果佳。
內含一根具有防蟲效果的國產辣椒，讓您輕鬆享受糠床的樂趣。
建議使用含有礦物質的傳統海水鹽，能提升糠床的鮮味。

使用一袋「オーサワ的糠漬素」即可製作約1.3公斤的糠床。
只需準備容器即可開始！

◆糠床的日常維護
Q. 長時間不在或無法每日攪拌時該怎麼辦？
理想狀況是每日攪拌糠床，但若無法做到，建議存放於冰箱中。
長期不在時，也可冷凍保存。

Q. 出現大量水分該怎麼辦？
用廚房紙巾擦乾水分，加入適量糠調整至理想硬度。
水分流失同時也會帶走鹽分，請加入約7%的鹽來調整。

Q. 糠漬變得太酸或變壞時？
若醃得太久，變得難以下嚥，可用於酸味濃郁的料理，如酸辣湯或醋豬肉。
糠床中含有豐富的鮮味，不要浪費，亦可用於創意料理中。

◆創意食譜：用糠漬酵素飲料
發酵食品中的糠床含有豐富的酵素。
將喜愛的糠漬水果與植物性牛奶放入攪拌機，打成不含糖的酵素飲料！

◆使用方法
1. 準備約3倍容器，將一袋糠放入。
2. 將100g鹽與四杯水煮沸。
3. 待鹽水冷卻後，倒入裝有糠的容器中，充分攪拌。
4. 放入新鮮蔬菜，浸泡醃漬。

＜オーサワジャパン＞
繼承櫻澤如一的海外愛稱「喬治·オーサワ」的オーサワジャパン。
自1945年創業以來，作為有機食品流通的核心，向全國的自然食品店、超市、餐廳、咖啡廳、藥局、料理教室及網路商店銷售符合最高品質標準的商品。

＜什麼是有機生活？＞
初次聽到此詞，可能會覺得很難理解……
但其實，有機生活非常簡單。

這個詞由三部分組成：
「マクロ」意為大、長遠；
「ビオ」指生命，與生物學（バイオ）同源；
「ティック」代表技術或學問。

合起來的意思是：「為了長久、充實地生活的理論與方法」！
因此，必須以寬廣的視野來看待生命。

如果你或你所愛的人目前身心有問題，首先要用更寬廣的角度，理解引起問題的原因。
這就是有機生活的出發點。

■商品名稱：糠漬素 糠床 乳酸菌 オーサワ糠漬素 乾燥 發酵食品 不使用化學調味料 辣椒

■內容量：500g×2

■原材料：米糠、辣椒（國產）

■營養成分（每100g）：
エネルギー：435kcal
タンパク質：14.8g
脂質：21.8g
炭水化物：44.8g
食塩相当量：0g

■製造商或銷售商：オーサワジャパン株式会社

■賞味期限：10個月

■保存方法：冷暗所

■分類：食品

■產地：日本

【免責聲明】
※標示的賞味期限為製造日起算的天數，實際日期請諮詢。
※由於與自家網站共享庫存，可能因時機不同而缺貨、需預訂或取消。
※商品更新可能導致包裝或內容與實際送達商品略有不同。
※郵寄方式為信封投遞，不提供貨到付款。因厚度限制（3cm以下），採用簡易包裝。
外包裝損壞恕不負責。