オーサワ的糠漬素（乾燥）使用特別栽培米糠
在家也能做出正宗的糠漬
◆將水與鹽混合，加入糠床
◆製作糠床約一週後，即可享受糠漬
◆內含一根乾燥辣椒
◆不使用化學調味料
◆開始糠漬生活吧
家中是否曾有一個裝滿糠床的大桶？兒時回憶中，挖出漬物、用手攪拌到底的樂趣。
曾幾何時，糠床在每個家庭中都很常見，但由於氣味和打理麻煩，擁有糠床的家庭一度減少。
然而，近年來，發酵食品熱潮與健康意識的提高，使得越來越多家庭開始製作糠床。
在家自己製作，不僅可以享受多樣的變化，也能自由調整醃漬程度。
現在家庭時間增加，何不為了懷念的味道與健康，開始“糠漬生活”呢？
◆糠漬的最佳開始時期：春初至初夏
各季節皆有適合糠漬的蔬菜，但最適合製作糠床的時候是春初至初夏，當時盛產黃瓜、茄子、芹菜等多汁蔬菜。
此外，菌類在20〜25℃的溫度下活躍，此時糠床中的乳酸菌較易定著。
◆オーサワ的糠漬素（乾燥）
為了長久相伴的糠床，選用優質的糠與鹽非常重要。
「オーサワ的糠漬素」採用國產特別栽培米的糠。
並且，採用平釜焙煎工法，香氣濃郁，醃漬效果佳。
內含一根國產辣椒，不僅增強風味，還具有防蟲效果。
只需一包，即可輕鬆享受糠床的樂趣。
建議使用含有礦物質的傳統海水鹽作為鹽巴。
豐富的礦物質與蔬菜釋放的營養素結合，能提升糠床的鮮美味道。
「オーサワ的糠漬素」一袋可製作約1.3公斤的糠床。
只需準備一個容器即可開始。
◆糠床的日常維護
Q. 長時間不在或無法每日攪拌時該怎麼辦？維持美味的糠床，理想狀況是每日攪拌，但若無法每天操作，建議將糠床放入冰箱保存。長期不在時，也可冷凍保存。
Q. 出現大量水分時該怎麼辦？用廚房紙巾擦乾水分，加入適量糠，使其達到理想的硬度。水分流失同時也會帶走鹽分，請加入約7%的鹽來調整。
Q. 糠漬變得太酸或變壞時？若醃漬時間過長，變得難以食用，可用於酸味濃郁的料理中，如酸辣湯或醋豬肉。糠中含有豐富的鮮味，不要浪費，也可以用來創作新菜譜。
◆創意食譜：用糠漬製作酵素飲品
發酵食品中的糠床含有豐富的酵素。將喜愛的糠漬水果與植物性牛奶放入攪拌機，打成不含糖的酵素飲品即可。
◆使用方法
1. 準備約3倍於糠袋的容器，將一袋糠放入。2. 將100g鹽與4杯水煮沸。3. 待鹽水冷卻後，倒入裝有糠的容器中，充分攪拌。4. 放入新鮮蔬菜，浸泡醃漬。
＜オーサワジャパン＞傳承自桜澤如一的海外愛稱“喬治·オーサワ”的オーサワジャパン。
自1945年創業以來，作為有機食品流通的核心，向全國的自然食品店、超市、餐廳、咖啡廳、藥局、料理教室及網路商店銷售符合最高品質標準的商品。
＜什麼是有機生活？＞初次聽到這個詞，可能會覺得有點難理解……
但其實，有機生活非常簡單。
這個詞由三個部分組成：
「マクロ」：如您所知，意指“巨大、長久”。「ビオ」：指生命，與生物學（バイオ）同源。「ティック」：表示技術或學問。
將三者連結起來，即是“為了長久、充實地生活的理論與方法”！
因此，這需要以“宏觀的視野來看待生命”。
如果您或您所愛的人目前身心有問題，首先要用更寬廣的視角來理解，找出引發問題的原因。
這就是有機生活的出發點。
■商品名稱：糠漬素、糠床、乳酸菌、オーサワ糠漬素、乾燥、發酵食品、不含化學調味料、辣椒
■內容量：500克
■原材料：米糠、辣椒（國產）
■營養成分（每100g）：- 能量：435kcal- 蛋白質：14.8g- 脂肪：21.8g- 碳水化合物：44.8g- 食鹽相當量：0g
■製造商或銷售商：オーサワジャパン株式會社
■保存期限：10個月
■保存方法：陰涼乾燥處
■分類：食品
■產地：日本
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