海之精國產有機・美味壓榨醬油，採用國產有機大豆與小麥，口感濃郁，味道鮮美，是一款具有豐富風味的醬油。

適用於日式、西式及中式料理，皆可使用。

由於堅持國產有機天然釀造的製法，展現出獨特的美味！

這是最廣泛使用的濃口醬油，適合搭配各種料理。

選用珍貴的國產有機大豆與小麥原料，結合傳統海鹽「海之精」所釀造的醬油，帶來鮮甜與濃郁的風味，讓各種料理更加美味。

◇◆◇堅持的原材料◇◆◇

＊稀有的國產有機大豆與小麥＊

由國內契約農家栽培，並取得有機JAS認證的有機大豆與小麥。

目前，日本所消費的大豆與小麥大多為進口。

國產有機大豆的國內消費比例僅為0.036％（2015年）。

＊秩父山系的天然水＊

在海拔1037米的山中，經過1400年自然過濾而成的湧水。

＊傳統海鹽「海之精」＊

含有平衡的苦味成分「苦味鹽」，能促進乳酸菌與酵母菌的作用，帶來柔和的鹹味與深厚的鮮甜。

◇◆◇堅持的製法◇◆◇

＊天然釀造＊

使用年代久遠的杉桶，以傳統的天然釀造法，經過一年以上的慢慢發酵與熟成。

＊十水(とみず)仕込み＊

以較高比例的大豆，並減少用水量，從濃厚的醃漬醬油中榨取出美味的部分。

其鮮味成分（氮含量）約為1.66％，達到再醃醬油的最高級「特級」水平。

＊“低溫殺菌・即冷”製法＊

新鮮壓榨的生醬油，保留原始風味，經過加熱處理後，產生香氣濃郁、層次豐富的芳香。

〇特色〇

- 100％國產原料
- 天然釀造法
- 使用神泉水與傳統海鹽「海之精」
- 木桶長期熟成超過一年
- 不含酒精
- 鹽分約15％

＜海之精的堅持＞

〇產地原則

原料產地與製造地皆為日本國內，但香料等在日本無法取得的原料（如芝麻等產量極少的原料）除外。

〇原料原則

農產品不使用農藥或化學肥料，選用非轉基因、露天栽培的季節性作物。水產品選用近海天然捕撈。畜產原則上不使用。絕不使用化學添加物或藥品。

〇製法原則

採用傳統、自然、物理的方法，不使用現代化、人工或化學方法。即使使用機械省力，也保持基本工序不變。

〇成分原則

重視素材本身的成分平衡，不過度提純或去除特定成分（如抽出、精製或合成）。

〇味道原則

尊重素材的原始味道，以鹽來突出自然風味，避免使用人工味精、甜味劑、酸味劑或鹹味劑等人為調味。

〇思想原則

尊重祖先經過數千年傳承的傳統飲食體系，創新時亦遵循「身土不二」、「一物全體」、「陰陽調和」的原則。

商品名稱：海之精國產有機・美味壓榨醬油，無添加天然釀造

內容量：1L×4瓶

原材料：有機大豆（青森・秋田產）、有機小麥（埼玉・北海道產）、食鹽（海之精）

保存方法/注意事項：常溫保存（避免直射陽光與高溫），開封後請冷藏。

製造商或銷售者：海之精株式會社

分類：食品

賞味期限：冷暗處保存1年

【免責聲明】

※標示的賞味期限為自製造日起計算的天數，實際日期請諮詢。

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商品編號：umisei-soysauce4