海之精旨しぼり醬油是超珍貴的國產有機JAS生醬油

*生醬油是指除了鹽之外不添加任何其他成分的醬油。

使用極其珍貴的有機JAS國產大豆和國產小麥，秩父城峰山頂附近湧出的天然水，以及傳統海鹽「海之精」製成。

在杉木桶中發酵，並以天然釀造法經過1年以上時間，充分發酵熟成。

這是未經鹽水稀釋的純醬油。

醬油本身也已獲得有機JAS認證。

這是從大豆比例較高、且減少了仕込み水量的「十水仕込み」製成的濃郁醬醪中，僅榨取精華部分而製成的、帶有鮮味的奢華醬油。

此外，採用「低溫殺菌・即冷」製法，保留了剛榨出的生揚醬油的風味，並透過加熱產生了香氣濃郁、深邃醇厚的芳醇香氣。

這是最廣泛使用的濃口醬油，可用於任何料理。

以極其珍貴的國產有機大豆和小麥為原料，由傳統海鹽「海之精」釀造出的鮮味、甜味和濃郁口感，能讓各種料理更加美味。

*所有原料，包括鹽，均為國產。

*所有鹽（鹽分）均使用傳統海鹽「海之精」。

*不使用化學調味料（胺基酸等）、著色料等。

＜海之精的堅持＞

〇產地原則

原料產地和製造產地均為日本國內。但香辛料等日本無法生產的原料，以及芝麻等產量極少的原料，在不得已的情況下會使用。

〇原料原則

農產品使用不含農藥和化學肥料、非基因改造的露地栽培或季節性產品。水產品使用近海的天然產品。原則上不使用畜產品。完全不使用化學藥品。

〇製法原則

採用傳統、自然、物理性的製法。不使用現代、人工、化學性的製法。即使是機械省力化，基本工序也不會改變。

〇成分原則

重視素材本身所含的成分平衡。不透過萃取、精製、合成等方式，過度提高特定成分的純度或過度去除。

〇味道原則

重視素材本身的原味。調味以鹽引出素材的原味為基礎，不透過人工的鮮味劑、甜味劑、酸味劑、鹽味劑等製造人為的味道。

〇思想原則

尊重我們的祖先花費數千年時間所創造的傳統飲食體系。在創作新食品時，也遵循「身土不二」、「一物全體」、「陰陽調和」的原理。

■商品名：醬油 有機生醬油 海之精旨しぼり醬油 國產有機醬油 濃口醬油 濃口しょうゆ

■內容量：500ml×5瓶組

■原材料名：有機大豆（非基因改造）、有機小麥、鹽（海之精）

■營養成分標示：每100ml

熱量：83kcal

蛋白質：9.6g

脂肪：0.0g

碳水化合物：11.1g

食鹽相當量：14.5g

此標示值為參考值。

■製造商或銷售商：海之精株式會社

■賞味期限：製造日起1年

■保存方法：避開直射日光，保存在陰涼處。開封後請冷藏。即使未開封，夏季或長期保存也請冷藏。

■分類：食品 有機JAS

■製造國：日本

【免責事項】

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商品編號：umisei-soysauce-m5