商品説明
東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅寄せ鍋。銅鍋は熱伝導性だけでなく保温性にも優れているため、お鍋の途中に生野菜やお肉を追加しても水温が下がりにくく、寄せ鍋に最適なお鍋です。名前は寄せ鍋ですが、火の通りが非常に早いためしゃぶしゃぶにもお勧め。

商品情報
商品名 銅寄せ鍋 27cm
ブランド 中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)
生産地 東京都
サイズ 約φ27.5×H7cm（持ち手除く）

内径：約φ23×H5cm/底：φ19.5
重さ 約1.11（kg）
材質 銅、錫（焼き付け）
備考 化粧箱：×、IH：×、食洗器：×、乾燥機：×
一般名称
よせ鍋/両手鍋/両手鍋 日本製/銅/銅鍋/銅製 鍋/しゃぶしゃぶ鍋

配送・ギフト

不可
ギフト包装
ギフトカードのみ可

ご注文の前にお読みください
ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。

※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。

・本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。

・内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。

・製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。

・油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。

・まれに内側の錫が一部剥がれてしまっている場合がございますが、ご使用には支障はありません。

手作業で製作しておりますので、何卒ご了承くださいませ。

ご使用の前に
湯沸：水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

ご使用後のお手入れ
内側：水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

外側：水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

ご注意ください
空焚き厳禁：絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。

料理の保管不可：鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。

IH非対応：残念ながらIH調理器に対応しておりません。

緑青について
緑緑青が出たら：湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。