山清鬼からし漬的調味料不含任何氨基酸等化學調味料，並以鰹、昆布、鯖等「高湯素材」調味，是一款用來製作からし漬的調味料。
您可以將白菜、黃瓜、捲心菜、大根、胡蘿蔔、蕪等喜愛的切碎蔬菜（600克）一同醃製。
◆山清的からし
大約在昭和30年前半，憑藉過去在辣椒製造加工方面的豐富經驗，開始生產銷售からし粉。
「為顧客提供最受喜愛的最佳商品」——這是創業時始終堅持、至今仍遵守的經營方針，也是我們的原點。自從開始製作からし粉以來，山清一直致力於追求純粹的辛辣味，經過不斷的嘗試與改進。
經過這份堅持，精心研發的「鬼からし」如今受到全國顧客的喜愛與支持。
◆對原材料的堅持
からし種子選用加拿大產的優質品，特別注重使用辛味最強的東方型種子。我們也推出了獲得美國有機認證機構QAI認證、未使用化學肥料種植的種子製成的商品。
山清堅持辛味的理由是：我們認為辛辣的からし才是最美味的。從からし種子中提取油脂的過程中，要保留辛味需要豐富的專業知識，成本也略高，但我們仍然堅持追求最優的辛味，因為我們想製作出最美味的からし。
例如熊本的名物「からし蓮根」，其中的知名店家也長期使用山清的からし。
◆製法的堅持
からし粉是由擠出油脂後的からし種子粉碎而成。在過去製法尚不那麼高效的時代，會將種子加熱後放入袋中，用力擰壓擠出油脂。
からし種子含有約40%的油脂，使用連續式擠油機擠壓至殘油約15%，部分產品會在去除外皮後再進行細粉製作。去除外皮是為了使粉末更細膩。最後，通過杵（きね）一氣呵成地搗碎，製成蓬鬆細膩的からし粉。
山清的からし粉以辛味為命。
在擠油過程中，難免會產生熱量，溫度升高會使種子中的酵素失活，導致辛味消失。為了保持理想的辛辣口感，我們嚴格控制溫度，進行細緻的調整，這是山清的堅持。
■商品名稱：からし漬けの素（醃漬料）、漬物的素、夜醃用山清鬼からし漬の素、出汁素材、からし漬蔬菜
■內容量：100克
■原材料名：葡萄糖、からし（加拿大產）、食鹽、削り粉（鯖、むろあじ）、昆布、片口鰯、鰹節
此商品為在國內製造的和式からし粉。
■製造商或銷售商：山清
■賞味期限：未開封前1年
■保存方法：請避免直射日光，存放於陰涼乾燥處。
■分類：食品
■產地：日本
【免責事項】
※標示的賞味期限為自製造日起計算的天數。如需確切日期，請與我們聯繫。
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商品編號：yamasei-onidashi