より
【マスコット　セイロンシナモン　スティック】を使ったレシピ ラムのビリヤニ : 2人分
【材料】バスマティライス　150g、ラムもも肉 (一口大に切る) 　200g分、溶かしバター　大さじ1、
マスコット [炒めたまねぎ] 1袋、ヨーグルト　1/2カップ、カシューナッツ (ロースト) 　6粒、フライドオニオン　適量
A (マスコット [カルダモン] 　2個、マスコット [クローブ] 　2個、マスコット [スターアニス] 　1個、マスコット [セイロンシナモンスティック] 　1/2本
B (おろししょうが・おろしにんにく　各大さじ1/2、マスコット [コリアンダーシードパウダー] 　大さじ1/2、
マスコット [クミンシードパウダー] 　大さじ1/2、マスコット [ガラムマサラ] 　小さじ1/2、塩　小さじ1/2、ヨーグルト　1/2カップ) 、
C (マスコット [セイロンシナモンスティック] 　1/2本、
マスコット [カルダモン] 　3個、マスコット [唐辛子] 　1本、マスコット [クローブ] 　2個、
コリアンダーリーフ (みじん切り) 　1株、青唐辛子 (輪切り) 　1本)
D (マスコット [サフラン] 　一つまみ、水　大さじ1に入れ色を出しておく)
【作り方】
(1) バスマティライスは洗って水けを切り、沸騰した湯で A と6分程茹でザルにとる。
(2) ラム肉を B で10分程マリネしておく。
(3) 鍋に [炒めたまねぎ] の半量を弱火で2分程炒め、 (2) を加えて10分程煮込む。→＊
(4) 鍋に溶かしバターを入れ、 (1) 、＊、 [炒めたまねぎ] の残り、C、D を2~3回に分け重ねる。
(5) 一番上にヨーグルト、カシューナッツ、フライドオニオンを飾り、フタをして弱火で5~10分蒸らす。
商品紹介
カシアに比べ穏やかで品のよい甘い芳香。ビリヤニやコンポート、紅茶の香り付けに。
原材料・成分
原材料:シナモン
安全警告
●ご注意：●開封後はキャップをしっかり閉め、冷暗所で保存のうえなるべくお早めにお使い下さい。