3個工作天內出貨 ≪全新未拆封≫ JAS認證 有機小荳蔻 40g
原料： 有機小荳蔻
產地： 瓜地馬拉產
內容量： 40g
帶有異國情調的香氣「小荳蔻種子」 這是來自瓜地馬拉的有機小荳蔻種子。它是薑科植物的乾燥種子香料，帶有混合了尤加利、樟腦和檸檬的辛辣清爽香氣。味道帶有辛辣和些微的苦味，是能為酒類、水果、點心和印度奶茶增添異國風味的香料。它是咖哩粉不可或缺的原料，廣泛用於許多印度料理中。它也能有效去除肉類和乳製品的腥味，少量作為調味使用效果極佳。

正確名稱為「有機 小荳蔻種子 40g」。 【安心的有機JAS認證！】我們使用的是有機栽培的JAS認證瓜地馬拉產小荳蔻。由於是無農藥、無化學肥料栽培，您可以安心地用於日常烹飪。小荳蔻莢是指未將種子從莢中取出，使用前才取出使用的狀態。推薦使用小荳蔻莢，雖然粉末狀的只需撒上即可，使用方便但香氣容易揮發，需要妥善保存。雖然使用小荳蔻莢需要剝開外殼並搗碎內部種子的手間，但不用擔心香氣揮發，外殼也可用剪刀輕鬆剝開，即使是香料新手也很容易使用。 【自古以來備受喜愛的香料女王】小荳蔻因其清爽、高雅、尊貴的香氣，自古以來就被譽為「香料女王」。入口時，能感受到清爽辛辣、甜美異國風情，以及柑橘系的清新香氣。特別是綠色小荳蔻被認為是最優質的，曾以高價交易。古代埃及在祈禱時將其作為焚香，用於神殿，可見其自古以來深受眾人喜愛。 【推薦使用小荳蔻的料理】小荳蔻以其清爽甜美的香氣，被廣泛用於各種料理中。其中最著名的料理是咖哩。除了雞肉咖哩和瑪莎曼咖哩，還有馬薩拉茶（Masala Chai）等。此外，還廣泛用於雞肉與香料一同燉煮的印度香飯（Biryani），以及馬來西亞常見的肉骨茶等南洋料理。在北歐地區，有一種名為「Pulla」的經典甜麵包，不僅有甜味，還帶有小荳蔻高貴的香氣。 ?【作為精油的小荳蔻】小荳蔻莢以其清爽辛辣的香氣為特徵，用於南洋料理的小荳蔻莢也含有精油成分。其中包含1,8-桉樹腦、松油醇乙酸酯、芳樟醇乙酸酯、α-萜品醇、芳樟醇等，特別是1,8-桉樹腦佔總體約30～40％的比例。因其獨特的香氣，被譽為「香料之王」，深受人們喜愛。 ?【小荳蔻的歷史】小荳蔻被認為是世界上最古老的香料之一。印度自紀元前1000年以上就已在「阿育吠陀」中作為藥材使用，中國則以「小荳蔻」之名，作為漢方藥有著悠久的歷史。【重要】由於製造商對產品進行更新，若包裝（包含內容量）有所變更，將以新包裝出貨，敬請見諒。