特殊:B01GZKDJHE
コード:4901601217131
ブランド:KAI
規格:AB5514
商品カラー: シルバー
商品重量:139990
この商品について
材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼 側金 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木
サイズ 重量 幅3.9 奥行2.2 長さ36cm (刃渡り:22.4cm)、約253g
付属品 橋本幹造の切り方 手入れ 取扱説明書 研ぎ直し半額券2回分
生産国 日本 商品の仕様
備考 薄く長い刃体を活かした、お造りを引く作業に最適です。 商品の仕様
› もっと見るブレードの材質ステンレスクラッド複合材
ブランドKAI
色シルバー
ハンドル材質ステンレス鋼
ブレードのエッジプレーンこの商品について
材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼 側金 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木
サイズ 重量 幅3.9 奥行2.2 長さ36cm (刃渡り:22.4cm)、約253g
付属品 橋本幹造の切り方 手入れ 取扱説明書 研ぎ直し半額券2回分
生産国 日本 商品の仕様
備考 薄く長い刃体を活かした、お造りを引く作業に最適です。 商品の仕様
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発送サイズ: 高さ37.8、幅6.6、奥行き2.8
発送重量:140
商品の説明
貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店 一凛 と両刃包丁を共同開発
家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にもっともこだわりました。包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しんで頂く事ができます。この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。
また、家庭での手入れ(砥ぎ)のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。
薄く長い刃体を活かした、お造りを引く作業に最適です。
材質
刀身:ステンレスクラッド複合材、
切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼、
側金 口金:ステンレススチール、柄:積層強化木
本体サイズ
本体サイズ:360 39 22mm、重量146g
生産国 日本