海之精・荒鹽是傳承自日本的傳統海鹽!
受到一流「製造者」推崇的傳統海鹽
1972年,日本的鹽田逐漸消失,所有以海水為原料的國產鹽製作方式皆改用離子交換法。
「海之精」是追求傳統鹽的消費者所復興的日本傳統海鹽。
產地位於被美麗自然環繞的離島——伊豆大島。
原料為100%由黑潮帶來的純淨海水。
未使用其他原料鹽等。
製法繼承日本傳統的利用太陽、風與火的製造方法,並加入獨特的創新。
採用網架流下式鹽田濃縮海水,並用蒸氣式平釜結晶鹽。
成分除了氯化鈉外,還含有對生命維持不可或缺的微量元素,如鎂、鈣、鉀。
日本傳統海鹽(荒鹽)之所以濕潤,是因為適度含有來自海水的苦味成分。
味道不僅鹹,還帶有淡淡的甘味、鮮味、濃郁感與清爽感。
具有來自海水的複雜風味,令人懷念。
用於料理時,能激發素材的甘味與鮮味,帶出美味。
適用於各種料理,但最能體會日本傳統海鹽獨特美味的,莫過於簡單的鹽味料理。
例如:飯糰、鹽揉蔬菜沙拉、鹽湯、鹽蒸、鹽煮、鹽炒、鹽漬,或搭配日本清酒。
在煮飯時加入一撮,能突顯米飯的美味。
<海之精的堅持>
〇產地原則
原料產地與製造產地皆限定於日本國內,但香料等日本未產的原料、芝麻等產量極少的原料,若不得已使用,則除外。
〇原料原則
農產品不使用農藥或化學肥料,選用非轉基因的露地季節性農作物。水產品選用近海天然海產。畜產原則上不使用。絕不使用化學添加物等化學藥品。
〇製法原則
採用傳統、自然、物理的方法製作,不使用現代化、人工或化學方法。即使使用機械省力,也不改變基本工序。
〇成分原則
重視素材本身的成分平衡,不通過提取、精製或合成過度純化或過度去除特定成分。
〇味道原則
尊重素材原有的味道,以鹽來激發素材的自然風味,避免使用人工味精、甜味劑、酸味劑或鹹味劑等任意調味。
〇思想原則
尊重祖先經過數千年創造的傳統飲食體系。創作新食品時,也遵循「身土不二」、「一物全體」、「陰陽調和」的原則。
◆食用方法
效果顯著,請比平常用量少一些使用。
※可能會形成細小顆粒,但不影響成分或味道。
商品名稱:國產鹽海鹽海之精荒鹽伊豆大島海水天然鹽平釜含鎂鈣鉀
內容量:315克(7個)×2組合
原材料:海水(伊豆大島近海)
營養成分(每100克):
熱量:0千卡
蛋白質:0克
脂肪:0克
碳水化合物:0克
食鹽當量:86.36克
鎂:700毫克
鈣:400毫克
鉀:240毫克
製造商或銷售者:海之精
賞味期限:鹽類可長期保存,無設定賞味期限。
保存方法:請在常溫下保存。
分類:食品
製造國:日本
注意事項:請注意防潮。
【免責聲明】
※標示的賞味期限為製造日起的天數,實際日期請諮詢。
※由於與自家網站共享庫存,可能因時機而缺貨、需預訂或取消。
※商品更新等原因,包裝或內容可能與實際送達商品略有不同。
※郵寄為投遞至信箱,無法使用貨到付款。由於厚度限制(3厘米以下),採用簡易包裝。
外包裝損壞恕不負責。
商品編號:umisei-arashi-s2
| 產品 # | UMISEI-ARASHI-S2 |
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