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商品介紹

韌性強的小川稻庭烏龍麵
麵條中含有氣泡，因此煮熟速度快是其特色。煮熟時間約為3分鐘。一般的烏龍麵約需煮10分鐘，大家應該都記得吧。
小川的烏龍麵則需耗時4天。透過長時間的熟成，麵條內會產生氣泡。並且，經過充分揉捏後，小麥中的麩質會包圍氣泡，防止氣泡破裂。這些氣泡在煮後仍能長時間保持形狀，雖然是細麵，但能產生特別強烈的韌性。
這就是小川的稻庭烏龍麵。麵條角度堅挺，具有獨特的口感。豐富的小麥香味、光滑細膩的味道、強烈的韌性以及晶瑩剔透的光澤，是其他麵條所無法比擬的風味。

原材料・成分

小麥粉（日本（北海道））、食鹽（日本）、水（日本）、澱粉（*澱粉用作打粉）
秋田縣的名產「稻庭烏龍麵」被譽為日本代表的「手工拉伸乾麵品牌」，與讚岐烏龍麵（香川縣）、水澤烏龍麵（群馬縣）並列為日本三大烏龍麵之一。我們的稻庭烏龍麵使用100%北海道產小麥粉，原料僅用來自栗駒山系的豐富清水，並採用傳統工藝，從揉捏、拉伸、壓碎到乾燥，耗時四天。經過長時間熟成的烏龍麵，麵條角度堅挺，並且在切面上可以看到無數氣泡，這是手工製作的證明。煮熟只需3分鐘，麵條光澤亮麗，口感佳，味道濃郁。根據當天的天氣狀況調整鹽分和熟成時間，是稻庭烏龍麵美味的工匠技藝之一。我們嚴格管理衛生與品質，並成為國內第一家取得農林水產省制定的特定JAS認證工廠。請享受北海道產小麥的豐富香氣與順滑的喉感。【內容量】4公斤（200克×20束）※每束2人份。賞味期限：25個月