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商品介紹

韌性強的小川稻庭烏龍麵
麵條中含有氣泡，因此煮熟速度快是其特色。 煮熟時間約為3分鐘。 一般的烏龍麵大約需要煮10分鐘，大家應該都記得。
小川的烏龍麵則需要4天時間完成。 透過長時間的熟成，麵條中會產生氣泡。 且，透過充分揉捏，小麥中的麵筋會包圍氣泡，防止氣泡破裂。 這些氣泡在煮後仍能長時間保持形狀，雖然是細麵，但比其他麵條更具彈性。
這就是小川稻庭烏龍麵。 麵條角度堅實，具有獨特的口感。 小麥豐富的香氣、光滑細膩的味道、強烈的彈性與透明光澤，是其他麵條所無法比擬的風味。

原材料・成分

小麥粉（日本（北海道））、食鹽（日本）、水（日本）、澱粉（*澱粉用作打粉）
秋田縣的名產「稻庭烏龍麵」被譽為日本代表性的「手工拉伸乾麵品牌」，與讚岐烏龍麵（香川縣）、水澤烏龍麵（群馬縣）並列為日本三大烏龍麵之一。我們的稻庭烏龍麵全部使用北海道產小麥粉，原料僅用來自栗駒山系的豐富清水，並採用傳統工藝，從揉捏、拉伸、壓碎到乾燥，歷時四天製成。經過長時間熟成的烏龍麵，麵條角度堅實，並且在切面上可以看到無數氣泡，這是手工製作的證明。煮熟只需3分鐘，麵條光亮且有嚼勁，味道鮮美。根據當天的天氣狀況調整鹽分和熟成時間，是稻庭烏龍麵美味的工匠技藝之一。我們徹底管理衛生與品質，並成為國內第一家取得農林水產省制定的特定JAS認證工廠。請享受北海道產小麥的豐富香氣與順滑的喉感。【內容量】4公斤（200克×20束）※每束2人份。保存期限：25個月