広島県西条は「灘」「伏見」と並び日本三大酒処として知られています。
もともと美酒鍋は広島県西条の蔵人達への質素な賄い料理として、工夫が重ねられて出来上がりました。塩、こしょう、日本酒のシンプルな味付けで食す鍋料理で、あっさりとしていて素材本来の味を楽しめるのが特徴です。
材料は「砂ずり、豚肉、厚揚げ、こんにゃく」です。もちろん美酒鍋缶詰に使用する酒は広島西条酒で、その中でも美酒鍋に適した本醸造酒を使用しております。
シンプルな味付けは利き酒に影響が出ないようにする工夫で、加熱することでアルコール分が飛ぶので、お酒が苦手な人はもとより幅広い年代の人が食べることができます。
【ホームパーティーにもピッタリ！】
そのまま缶詰でも美味しくいただけるような味付けになっています。
ご自宅で野菜を入れていただくことで、さらに美味しく「美酒鍋」が楽しめるようになっています。その他、炊き込みご飯や美酒鍋うどんといったアレンジをしていただくことでホームパーティーがもっと面白くなります。