我公司最高級的熱水沖泡茶品為＜極上山城＞。為了打造「極上」的味道，首先我們特別講究茶葉的選擇。＜極上山城＞採用嚴選的玉露茶葉。這些茶葉經過在收穫前超過20天的遮光栽培方法，耗費心力培育出濃郁的甘甜與鮮美的稀有茶葉。我們將這些玉露與濃郁甘醇的覆蓋茶混合，調配出層次豐富的口感。
為了展現玉露特有的細膩香氣「覆い香」，在最後的火入（烘焙）過程中需要掌握恰到好處的火候，因此＜極上山城＞採用傳統的棚式乾燥機進行火入。棚式乾燥機每次只能處理少量茶葉，耗時且效率較低，但茶師能根據茶葉狀態，細心調整火力，充分激發出覆い香的最佳風味。
請用熱水沖泡，盡情享受極上之味。
內容：● 熱湯沖泡茶＜極上山城＞100克袋裝1包
美味的沖泡方法：將8克茶葉放入急須，倒入約150毫升熱水，等待約1分鐘後，分次倒出即可享用。
關於本公司所在地的宇治田原町
我們非常自豪地生產宇治田原町的綠茶，因為這裡被認為是日本綠茶的發源地。京都擁有日本最古老的茶園，而那個地方被視為日本人首次開始種植綠茶的起點。宇治田原市位於京都的南部，產量更為豐富。這個深山中的小鎮，擁有豐富的自然資源，非常適合茶葉的生產。讓我們來了解一下為何這個地方被認為是綠茶的故鄉。
在18世紀左右，正值英國工業革命時期，一位名叫長谷宗園的茶農首次在日本生產出色澤明亮的綠茶。如今，亮色的日本綠茶已非常普遍，但當時人們只喝到烘焙後的暗紅色粗茶。宗園考慮到「像新鮮茶葉般明亮」的茶的可能性，重新檢討傳統的製茶方法，經過15年的試驗，最終創立了一套「綠茶生產法」。他採用手工輕揉茶葉，並用熱水提取茶汁，製作出香氣濃郁、色澤鮮亮的綠茶。宗園將這一方法傳授給當地人，宇治田原因此成為日本綠茶的發源地。
宇治田原是日本主要的茶葉產區之一。1926年，在一個風景秀麗、由宇治川帶來濃霧、能有效防止霜凍和直射陽光的地方，建立了茶葉工廠。我們嚴格控制品質，只購買經挑選的茶葉，並由茶藝師安井則明檢查風味，採用獨特的調配工藝。我們不僅在工廠生產綠茶，也通過郵購方式銷售日本綠茶。
我們非常高興得知，超過90年來，許多顧客一直選擇並飲用我們的綠茶。我們相信這不僅是受到良好的環境因素的恩賜，也因為我們能傳承古時代茶農和茶藝師的技藝。其中一項傳承的技術叫做「大石採肥（Ooishita Saibai）」或稱「覆蓋栽培法」，起源於16世紀左右。這是一種在栽培前，用蘆葦覆蓋茶園的栽培方法。遮擋陽光，可以生產出更明亮、更美味的綠茶。作為一群茶葉專家，我們將持續運用這些傳統且經過革新的技術，提供更高品質的綠茶，並不斷追求更佳的味道。