星鹽｜新月（120克包裝）是用新月期間取水的海水，經日曬而成的天然鹽。
※文末附有「月與海的故事」專欄，請務必閱讀。
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這是來自沖繩縣石垣市白保海岸，經日曬而成的純天然海水鹽。由鹽製作工匠用心手工製作，是珍貴的手工鹽。「星鹽」誕生的白保海岸，是世界知名的珊瑚群生地之一。夜晚時，南十字星等無數星辰照耀著珊瑚海域。我們懷著對星星與海洋的感謝之情，將此鹽命名為「星鹽」。
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人類的身體中，礦物質非常重要。礦物質平衡失調或不足，會導致所謂的現代病。古時候的人們能攝取自然的恩惠，沒有現代病的困擾。在化學調味料盛行的現代，凝縮自富含礦物質的海水的「星鹽」受到關注。請用星鹽，維持正常且健康的飲食生活。
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星鹽曾於2022年度在比利時布魯塞爾的國際味覺評審機構（International Taste Institute）獲得優秀味覺獎，為日本首獲此殊榮的鹽品。該獎項是評價「味道」的比賽，也被譽為「食品米其林指南」。在成分方面表現優秀的星鹽，也在味道上獲得了國際認可。
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【月與海的故事】在那片浩瀚的海洋中，潮汐的起伏由月亮引起，這是地球科學中所謂的潮汐力。月亮與海洋密不可分。一般而言，滿月和新月前後的五天被稱為「大潮」。此期間，海水大量移動，浮游生物數量增加，餵食浮游生物的魚類也變得活躍。因此，大潮被認為是釣魚的最佳時機。相反，潮水停止流動的時候稱為「潮止まり」，此時魚類較難捕獲。如此一來，月亮的盈虧會大幅改變海水的狀況。
話題稍作轉換，據說母體羊水的成分與海水非常相似。許多醫師和助產士也有直覺，認為滿月時分娩較多。生命的誕生與「海」、「月」以及我們的身體密不可分，這點毋庸置疑。
我們特別在滿月與新月期間，取水並經日曬而成的海水，分別製成「滿月星鹽」與「新月星鹽」。懷著對海洋、月亮與生命古老浪漫的想像，期待您品嚐這份自然之恩。
※引自美食俱樂部「美食達人」專欄由於潮汐的香氣較為濃郁，適合搭配海鮮和海藻類。鹽的鹹味較為柔和，較適合白肉而非紅肉。味道細膩，建議用作最後點綴的調味鹽，而非烹調用鹽。