以鹿兒島縣種子島產的甘蔗細緻壓榨,榨出糖液,去除糖液中的雜質後,再熬煮結晶。將此結晶與未結晶的溶液(糖蜜)混合物透過離心機分離,取出結晶後,即成為極樂甘蔗糖的原料。
進一步精製此原料,可製成白糖或三溫糖等精製糖,但由於未完全精製,因此保留了甘蔗原有的礦物質和風味。
為了提升此原料的甜味,我們採用波動法製造(股)公司獨特的真空處理,混合極少量極樂鹽,製成了更加溫和美味的砂糖。
其味道不像黑糖那樣有明顯的個性,卻能為料理增添濃郁風味,因此特別推薦用於燉煮蔬菜、魚、肉等料理。
當然,也可作為一般砂糖,廣泛用於調味料或甜味劑等用途。
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