飯尾釀造富士玄米黑醋是以未使用農藥栽培的米為原料的玄米黑醋。

原料僅使用京都・丹後的山區中在栽培期間內未使用農藥的玄米和優質水。經過古式「靜置發酵」後，緩慢進行「長期熟成」而製成的玄米黑醋。

含有人體所需的天然氨基酸，每100毫升含有1000毫克，並且均衡含有人體無法自行合成的必需氨基酸。

在市售的玄米醋和黑醋中，這款的含量和比例都屬於優秀。請用水稀釋後每日飲用。

玄米的胚芽部分殘留較多農藥，但「富士玄米黑醋」的原料是栽培期間未使用農藥的玄米，因此可以安心食用。

★「富士玄米黑醋」的美味飲用方法

・用水稀釋至少8倍後飲用。加入蜂蜜等會更易入口。

・用牛奶稀釋也很健康，口感如優格般濃稠。

・用果汁調配也非常美味。

・酢大豆、梅酢、酢蛋、醋漬蘿蔔等，特別推薦給注重健康的人士。

・在中華料理、東南亞料理中使用，能增添風味與濃郁感，使味道更加美味。

＜飯尾醸造富士酢＞

1. 原料米僅選用無農藥的新米。每升醋使用200克米。

「好醋源自好米」是我們的理念。自昭和39年起，於京都・宮津的梯田中無農藥栽培米，僅用這些新米製作醋。選擇偏遠的梯田種米，是為了避免受到其他田地使用的農藥和生活排水的影響。

「純米富士酢」是僅由米和水製成的純米醋。每升醋用200克米，這是JAS規格的五倍。「富士酢高級版」則使用更多米，每升用320克，約為JAS規格的八倍。用大量米釀造的醋，不僅酸味十足，更帶有濃郁的醇厚與鮮美。

2. 自家工廠由杜氏親自釀製「酢もともろみ」（酒）

每年冬天，我們的工廠都由杜氏親自釀製酢もともろみ（酒）。從麴的製作開始，到酒母的調配，再到酢もろみ的發酵，整個過程約持續100天，期間需全程駐留。

完成的酢もろみ（酒）富含氨基酸，這是後續醋的風味豐富的重要因素。

3. 雖然耗時費力，但我們採用「古式靜置發酵」來製作醋

我們使用「靜置發酵法」將酢もろみ（酒）發酵成醋。這是一種等待酢酸菌在罐子表面自然發酵的方式。雖然發酵約需100天，但能保持氨基酸不流失，製成口感醇和的醋。

使用無農藥的美味米，並以「靜置發酵」的方式慢工出細活，所釀造的「富士酢」味道酸而不刺，口感圓潤，米香濃郁，醇厚且富有鮮味。

■商品名稱：富士玄米黑醋 富士酢玄米黑醋 飯尾醸造 富士玄米黑醋 900ml 黑醋 靜置發酵 玄米 氨基酸 無農藥

■內容量：900毫升×2瓶

■原料：米［玄米：栽培期間未使用農藥的新米（京都）］

■製造商或銷售者：飯尾醸造

■賞味期限：自製造日起3年

■保存方法：請避免直射日光，常溫保存。

※開瓶後，空氣中的酢酸菌可能會產生浮遊物，影響風味，請務必蓋緊瓶蓋保存。

■分類：食品

■產地：日本製造

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商品編號：iio-genkuro2