泰光花鰹節是日常使用的理想選擇。
這是口碑良好的花鰹節，能夠充分提取出鮮美的高湯。
請用於一番出汁。
花鰹節是未經霉漬的本枯節（ほんかれぶし）削片，類似於荒節（あらぶし）。
荒節特有的鰹魚香氣與煙燻味是其特色。
沒有比這更能超越素材的烹調方法。
為了做出美味的料理，請使用優質的素材。
煮好的高湯，若放入製冰機冷凍，即可保存，隨時取用。
◆鰹魚高湯的製作方法
與本枯節不同，花鰹節的高湯僅用一番出汁。
若想用於二番出汁，請加入適量的追鰹。
1. 在1公升水中加入15〜20克花鰹節，放入沸騰的熱水中。
2. 再次煮沸後，關火並過濾。
※請勿長時間煮出高湯，以免產生苦味或雜味。
◆昆布與鰹節的高湯製作方法
昆布與鰹節的高湯適用於各種料理。
1. 昆布用水1公升加入10克，浸泡一整夜（基本為一夜，最短也要浸泡2小時）。
2. 將浸泡好的昆布放入鍋中，用火加熱，接近沸騰時取出昆布。
用中弱火慢慢提取鮮味，是昆布高湯美味的秘訣。
3. 水沸後，加入鰹節（15〜20克/公升；若使用新削的本枯節，可用一半量）。
4. 用中弱火煮約2〜5分鐘後，過濾即可。
◆開封後的保存方法
為了享受最佳風味，建議開封後盡快用完。
若無法一次用完，請將袋子內的空氣擠出，冷凍保存。
隨著時間推移，品質會逐漸下降。請儘早使用。
＜泰光＞
江戶時代中期，長期和平的時代使得「出汁/だし」文化在民間廣泛傳播。
當時的築地魚河岸位於日本橋，因為「昆布來自上方/大阪」、「鰹節來自江戶/東京」，全國各地的優質昆布集中於大阪，優質鰹節則集中於東京。
我們公司的起源是位於日本橋/小舟町/こぶなちょう的加賀屋阿部長兵衛商店，這是一家自江戶時代以來的鰹節批發商。
戰前由於師徒制度開始，戰後由我父親稻葉美二創立的稻葉商店，從底層工匠做起，直到擔任大番頭。
第二代稻葉泰三，繼承了前任的優質鰹節批發業務，開始削片加工並擴展銷售渠道。
此外，我們與鹿兒島縣枕崎的鰹節工匠密切合作，堅持使用近海單釣捕撈的鰹魚，製作真正的極品鰹節。
時代變遷，地點也遷至中央區晴海，但我們追求的始終是真正的鰹節。
我們致力於提供讓人說「鰹節這麼美味」的優質鰹節。
◆泰光的理念
一、沒有比素材更優的加工方法
不論技藝多高超，若素材不佳，亦難產出最佳味道。
我們堅持使用優質的「近海單釣鰹」作為原料。
二、只提供品相良好、自己認為「美味」的商品
飲食支撐生命。
三、與鰹節生產者建立互信，公平交易
細心且誠實的製作過程需要大量時間與心力。
這些付出正是製作美味鰹節的關鍵。
生產者的工作，透過品相，展現出無法欺騙的鰹節品質。
■商品名稱：鰹節、花鰹節、泰光花鰹出汁、國產花鰹節、鰹節
■內容量：60克
■原材料：鰹節（鹿兒島縣製造）
■製造商或銷售者：泰光
■賞味期限：（製造日起算）240天
■保存方法：避免高溫多濕，存放於陰涼乾燥處
■分類：食品
■產地：日本
【免責聲明】
※標示的賞味期限為自製造日起的天數，實際日期請諮詢。
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外箱損壞恕不負責。
商品編號：taiko-dashikore