太閤花鰹高湯，適合日常使用。
這款花鰹以出湯量豐富而聞名。
請用於製作一番高湯。
花鰹是指未經發酵（如本枯節）的鰹魚乾，是「荒節」的刨片。
其特徵是帶有荒節特有的鰹魚和燻製香氣。
沒有比食材本身更勝一籌的烹調方法。
為了美味的料理，請使用優質的食材。
煮好的高湯，放入製冰盒冷凍，即可保存並隨時取用。
◆ 如何製作鰹魚高湯
與本枯節不同，花鰹只能用於製作一番高湯。若要用於二番高湯，請適量加入追鰹。
1. 在 1 公升水中加入 15-20 克花鰹，放入沸騰的水中。2. 再次煮沸後關火，過濾。
※ 請勿長時間熬煮高湯。容易產生澀味、苦味等。
◆ 如何製作昆布與鰹魚高湯
昆布與鰹魚高湯可應用於各種料理。
1. 昆布每 1 公升水加入 10 克，浸泡一夜。（基本為一夜，最短需浸泡 2 小時）2. 將浸泡昆布的水鍋加熱，在沸騰前取出昆布。以中小火慢慢萃取鮮味，是昆布高湯美味的秘訣。3. 水沸騰後，加入鰹魚片，轉中小火。鰹魚片每 1 公升水加入 15-20 克（若使用現刨的本枯節，可減半）。4. 煮約 2-5 分鐘後，過濾。
◆ 開封後的保存方法
為了享受美味，開封後最好一次用完。若無法一次用完，請排出袋中空氣後冷凍保存。隨著時間推移，品質會劣化。開封後請盡早使用。
＜太閤＞
江戶時代中期，長期的和平時期使得「高湯」文化廣泛普及至平民百姓。
當時的築地魚河岸位於日本橋，有著「昆布來自上方/大阪」、「鰹魚片來自江戶/東京」的說法，全國各地生產的優質昆布匯集於大阪，優質的鰹魚片則匯集於東京。
本公司的起源，可追溯至江戶時代，位於鰹魚片批發商林立的日本橋/小舟町的加賀屋阿部長兵衛商店。
戰前從學徒做起，戰後擔任大掌櫃的我的父親：稻葉美二於昭和 39 年創立了鰹魚片批發商/稻葉商店，作為本公司的前身。
身為第二代的稻葉泰三，繼承了先代作為頂級批發商的鰹魚片批發業務，並開始進行刨片加工，拓展了銷售通路。
此外，在產地方面，與鹿兒島縣枕崎的鰹魚片職人攜手合作，堅持使用近海一本釣捕撈的鰹魚製作傳統的頂級鰹魚片。
時代變遷，地點也遷移至中央區晴海，但我們追求的始終是真正的鰹魚片。
我們將提供優質的鰹魚片，讓大家能說出「原來鰹魚片這麼美味」。
◆ 太閤的理念
一、沒有超越食材本身的加工方法
無論技藝多麼精湛的職人，若食材不佳，也無法創造出頂級的美味。
我們堅信要使用以優質「近海一本釣鰹魚」為原料製成的鰹魚片。
二、只傳遞行家認為「美味」的商品
飲食支撐著生命。
三、與鰹魚片生產者建立相互信賴的關係，以公平的價格進行交易
細緻、紮實的製造過程需要耗費大量的時間和精力。
這些時間和精力，是製作美味鰹魚片不可或缺的要素。
生產者的工作，在行家眼中會以無從偽飾的鰹魚片「實體」呈現。
■ 商品名：鰹魚片 鰹魚乾 鰹魚片 太閤花鰹高湯 就是這個 鰹魚片 高湯 日產 花鰹魚片 鰹魚乾
■ 內容量：60g × 2 個組合
■ 原材料名：鰹魚乾（鹿兒島縣製造）
■ 製造商或銷售商：太閤
■ 賞味期限：（自製造日起）240 日
■ 保存方法：避免高溫多濕，保存在陰涼處
■ 類別：食品
■ 製造國：日本
【免責事項】
※ 記載的賞味期限為自製造日起的日數。實際日期請洽詢。
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外盒損壞將不予負責。
商品編號：taiko-dashikore2