海之精荒鹽是由伊豆大島產的海水100%製成

日光濃縮

鍋煮法製造

◆在富士箱根伊豆國立公園內的立體鹽田中，利用日光進行海水濃縮

◆顆粒均勻細膩，質地濕潤

◆美味且聰明的鹽的攝取方式

無論在戶外或室內，天氣炎熱，汗水慢慢滲出，身體感到疲憊。夏季尤其需要積極補充水分、鹽分和礦物質。

鹽分主要來自鹽。礦物質雖常聯想到蔬果，但鹽中也含有許多種類的礦物質。

「鹽是維持生命運作不可或缺的物質。因為生命的運作依賴於鈉、鈣、鎂、鉀等鹽類和礦物質的恰當平衡。此外，生命被認為起源於海洋。人體體液中的礦物質平衡與海水非常相似。」

＊摘自《烹飪學校リマ教本》

在出汗較多的季節，選擇富含礦物質且適合身體的鹽，並掌握適量攝取（即適鹽）非常重要。

世界各地有各種不同種類的鹽。

其中，適合身體的鹽，常用於宏觀有機料理的，是由居住地或國家的海水，採用傳統製法製成，富含礦物質的「自然鹽」，也被稱為「自然鹽」。

選擇時，可以留意原材料標示為「海水」，以及營養成分表中微量礦物質的含量作為參考。

此外，也可以根據喜好的顆粒大小或產地來選擇。

將美味的鹽與當季食材搭配，拌入或快速加熱，即能享受到令人身心愉悅的味道。

再者，加入一點點到高湯中，也能帶來沁人心脾的美味。

那麼，什麼是適鹽呢？據說湯品的適鹽濃度約為0.8%，但每個人的活動量和出汗情況不同。

如果家人出汗方式不同，建議料理時鹽味略淡，最後在餐桌上根據個人口味自行加鹽，這樣就能符合每個人的適鹽量。

夏季的鹽和礦物質除了直接從鹽中攝取外，還推薦味噌、醬油、梅干、梅醋和鹽糖果。

你知道這些產品中使用了什麼鹽嗎？推薦的當然是由海水製成、富含礦物質的自然鹽等。

在選擇調味料或食材時，不妨多加留意。

＜海之精的堅持＞

〇產地原則

原料產地與製造地皆為日本國內，但不包括日本未產的香料、產量極少的芝麻等原料。

〇原料原則

農產品不使用農藥或化學肥料，選用非轉基因、露地季節性農作物。水產品則選用近海天然海產。畜產原則上不使用。絕不使用化學添加物。

〇製法原則

採用傳統、自然、物理的方法製作，不使用現代化、人工或化學方法。即使使用機械省力，也保持基本工序不變。

〇成分原則

重視素材本身的成分平衡，不通過提取、精製或合成過度純化或去除特定成分。

〇味道原則

尊重素材的原始味道，以鹽來激發素材的自然風味，避免使用人工味精、糖、酸味劑或鹹味劑等任意調味。

〇思想原則

尊重祖先經過數千年傳承的傳統飲食體系，創新食品時也遵循「身土不二」、「一物全體」、「陰陽調和」的原則。

■商品名稱：粗鹽荒鹽海之精天然天日鍋煮

■內容量：3公斤×2個組合

■原材料：海水（伊豆大島產）

■營養成分表（每100g）：
エネルギー：0kcal
蛋白質：0g
脂肪：0g
碳水化合物：0g
當量鹽：86.36g

■其他營養成分：
鎂：700mg
鈣：400mg
鉀：240mg

■過敏原：無

■製造商或銷售商：海之精株式會社

■保存期限：長期保存可

■保存方法：避免高溫多濕，存放於陰涼乾燥處

■分類：食品

■產地：日本

【免責聲明】
※標示的賞味期限為自製造日起計算的天數，實際日期請諮詢。
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商品編號：umisei-ara3kg2