Scaglia 先生的鯷魚，僅使用在當地 Sciacca 沿海捕獲的新鮮鳳尾魚。

捕獲後立即對新鮮鳳尾魚進行去頭、去內臟等前置處理。

當天即開始使用 Trapani 的美味海鹽進行熟成。

透過低溫發酵，製成帶有高雅香氣與鮮味的鯷魚。

＊瓶裝最適合餐廳，罐裝最適合工廠

＊Pezzetti 鯷魚是將大小和處理工序簡化的瓶裝產品

內含大小和形狀經過嚴選的鯷魚魚片。採用可開關蓋設計，方便保存。

1. 特點：將去內臟、去頭、去骨的新鮮鳳尾魚用 Trapani 海鹽醃漬，在恆溫下熟成數個月。略帶紅色的鯷魚魚片外觀美麗，香氣高雅。請盡情享受濃縮的鮮味與紮實的口感。

2. 用途：用於沙拉、義大利麵、披薩、炒蔬菜。

＜Scaglia＞

Scaglia 公司創立於 1973 年，是一家位於西西里島面向地中海的港口城鎮 Sciacca 的小型鯷魚工廠。

在鳳尾魚的捕撈季節，港口會有多艘漁船往來。

創始人 Benedetto Scaglia 先生，即使在公司成立近半個世紀後的今天，每天凌晨 5 點仍親自前往港口，採購最優質的鳳尾魚。

捕獲的新鮮鳳尾魚會被裝入冰塊，並迅速用冷藏車運往港口附近的 Scaglia 工廠。

在工廠裡，經驗豐富的工匠們會快速而細心地去除內臟、頭部和骨頭。

為了保持鳳尾魚的新鮮度，Scaglia 公司堅持使用濃度調整至與海水相同的鹽水進行前置處理，而非淡水。

將處理好的鳳尾魚進行鹽漬加工，並在地下熟成庫中精心熟成數個月。

完成的鯷魚帶有濃縮的鮮味和紮實的口感。

由於 Scaglia 先生的長子 Bardò 先生持續不懈的推廣活動，該公司的鯷魚已成為家庭餐桌上的必需品，同時也吸引了米其林星級餐廳的主廚，成為備受國內外需求青睞的逸品。

Bardò 先生表示：「我們每天都在研究如何製作出比昨天更美味的鯷魚。

我們的工作永無止境。」他將為日本的顧客獻上最頂級的鯷魚。

■ 商品名：鯷魚魚片罐頭 Scaglia 先生的鯷魚 550g（固形量 350g）新鮮鳳尾魚 海鹽 低溫發酵 瓶裝熟成

■ 內容量：550g（固形量 350g）

■ 原材料名：鳳尾魚、葵花籽油、食鹽

■ 製造商或銷售商：光が丘興産

■ 賞味期限：24 個月

■ 保存方法：避免高溫多濕，保存在陰涼處

■ 類別：食品

■ 製造國：義大利 (西西里)

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※記載的賞味期限為自製造日起計算的天數。實際日期請洽詢。

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商品編號：scalia-anchovy