玄米黑醋TAC21為您的料理帶來清爽的風味。
本產品僅使用低農藥玄米和國產大麥的玄麥作為原料，從醋醪的製作開始，歷經傳統的桶釀靜置發酵及兩年以上熟成期才得以完成。
在此期間，原料所含的營養（如礦物質）以及發酵產生的胺基酸會溶解於釀造醋中，造就豐富的營養與醇厚的風味。
★推薦的食用方法
* 以冷水稀釋5至10倍作為飲品。* 製作醋拌菜。* 淋在中華料理或炸物上食用，可帶來清爽的風味，緩和油膩感。
★TAC21醋系列特點
TAC21從維持健康、傳承傳統飲食文化、美味愉快的用餐等多個角度，提供多樣化的「醋商品」。
除了作為日常調味料使用的醋之外，還有能為料理增添風味的醋，以及可與水或碳酸水稀釋飲用的醋飲等，可依您的創意盡情享用。
本產品採用傳統的桶釀靜置發酵法，並經過長時間熟成，耗費時間與心力製成的傳統釀造醋。原料亦嚴選，大部分主原料皆向契約栽培農家採購。
★速釀醋與傳統釀造醋的差異
醋的釀造方法分為傳統的靜置發酵與速釀發酵。
靜置發酵：發酵中的醋酸菌僅在表面接觸氧氣，緩慢地將酒精自然轉化為醋。此過程需要經驗豐富的職人技藝與判斷。能釀造出含有有機酸的營養成分，風味醇厚。
速釀發酵：人工將空氣導入醋中，在短時間內完成發酵。相較於靜置發酵，亦稱為「全面發酵」。由於主要進行醋酸發酵，因此帶有刺激性的酸味。
■內容量：120ml x 3
■原材料名：玄米、玄麥（大麥）
■製造商或銷售商：TAC21
■賞味期限：1年
■保存方法：避免陽光直射、高溫潮濕，常溫保存。
■分類：食品
■製造國：日本製
【免責事項】
※記載的賞味期限為自製造日起計算的天數。實際日期請洽詢。
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商品編號：tac21su-genkuro3