玄麥玄米黑醋TAC21為您的料理帶來清爽的風味。

採用低農藥玄米和國產大麥的玄麥為原料，經由傳統的木桶發酵法，從酢醪製作開始，經過長時間的靜置發酵與超過兩年的熟成期而完成。

在此期間，原料所含的營養（如礦物質等）以及由發酵產生的氨基酸會融入醋中，產生豐富的營養和深厚的風味。

★推薦食用方式

・用冷水稀釋5〜10倍，作為飲料

・用於醋物料理

・淋在中華料理或炸物上，能帶來清爽的口感，緩和油膩感

・TAC21醋系列的特色

為了維持健康、傳承傳統飲食文化、享受美味且愉快的用餐體驗，TAC21提供多樣的醋產品選擇。

除了日常用作調味料的醋外，還有用於增添料理風味的醋、用水或碳酸飲料調製的酸味飲品等，根據創意可以多樣化享用。

採用傳統的木桶（桶）發酵法，經長期熟成，耗費時間與心力的傳統釀造方法製成的醋。原料方面也非常講究，幾乎所有主要原料均由契約栽培農家供應。

■速醸醋與傳統醸造醋的差異

醋的釀造方法包括傳統的靜置發酵與速醸發酵。

靜置發酵：發酵中的醋酸菌只在表面接觸氧氣，緩慢自然地將酒精轉化為醋酸。

需要熟練工匠的技術與直覺，能釀出含有有機酸的營養成分，味道醇和。

速醸發酵：人工將空氣引入醋中，在較短時間內完成發酵。也稱為「全面發酵」。由於以醋酸為中心進行發酵，會有較明顯的酸味。

■內容量：120ml×6瓶

■原材料：玄米、玄麥（大麥）

■製造商或銷售者：TAC21

■賞味期限：1年

■保存方法：避免直射日光、高溫多濕，常溫保存。

■分類：食品

■產地：日本製造

【免責聲明】

※標示的賞味期限為自製造日起的天數，實際期限請諮詢。

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外箱損壞恕不負責。

商品編號：tac21su-genkuro6