■発酵×珈琲で、からだに優しく飲みやすさを重視して開発しました。
「珈琲は苦くて飲めないけど、香りは好き。」そんな方に珈琲を美味しく飲んでもらうために、開発を重ねて誕生したのが「発酵の恩恵 ナチュラル珈琲」です。
日本の伝統発酵製法を駆使して生まれた発酵珈琲は、珈琲らしさを残しつつ苦味を抑えたマイルドでスッキリとした味わい。低カフェイン、低刺激のからだにやさしい珈琲です。今までにない新しい味わいの珈琲をお楽しみください。ドリップタイプの個包装で毎日手軽にお飲みいただけます。
○珈琲生豆の発酵製法
製法特許出願中：特願2018-152609
中国発明専利出願番号：201811072994.2(専利申請中 未登録)
○低カフェイン
発酵製法により通常の珈琲の約1/2に抑えました。低刺激で体にやさしい仕上がりです。
■こだわり製造工程
○珈琲豆
厳選したブラジル産生豆を使用500回を超える試作を重ねた末発酵製法に最適な香り、酸味、苦味の生豆を選定しています。
○麹菌
酒蔵ごとに日本酒の味が異なるように、麹菌の種類も数多存在します。糖質の少ない生豆を発酵させる為の最適な麹菌に至るまでに、3年以上の時間を費やしました。
○発酵工程
米や大豆とは異なる珈琲豆を発酵させる為、発酵の為の機械を独自開発し、製造しています。他では決してまねのできない唯一無二の発酵工程です。
○発酵後の生豆
発酵工程により生豆に付着しているシルバースキンも除去され、ぷっくりとした生豆になります。
○一次乾燥
発酵工程で吸収した水分を乾燥機で乾燥させます。惜しみなく手間暇をかけ、発酵珈琲を仕上げます。
○焙煎
珈琲の味は焙煎で決まります。緑茶や様々な健康茶原料の焙煎技術を活かした、弊社こだわりの焙煎です。
■お召し上がり方
①バッグを軽く振り、珈琲粉を下によせ、上部の切り取り線に沿って切り取ります。
②フックの下部を持って左右に広げ、カップの縁にしっかりと固定します。
③少量のお湯を注ぎ、約20秒蒸らした後、2～3回に分けてお湯を注いでください
※開封後はお早めにお召し上がりください。カップを平らな所に置き、フィルターを水平にのせてください。カップはフィルターのサイズに合ったものをお使いください。熱湯の取り扱いには十分ご注意ください。