赤木酢 120ml TAC21 是將逗子小坪產的海藻「赤木」浸泡在蘋果醋中製成的清爽風味醋。
將逗子小坪產的赤木浸泡在帶有水果般酸味的國產蘋果醋中，刺激性較少。
除了作為烹飪醋使用外，您還可以將其與碳酸水稀釋，作為帶有淡淡海藻香氣的新感覺酸味飲品享用。
・TAC21醋系列特點
TAC21從健康維持、傳承傳統飲食文化、美味愉快的飲食等多個角度，提供多種「醋商品」供您選擇。
除了作為日常調味料使用的醋之外，還有用於為料理增添風味的醋，以及可與水或碳酸水稀釋飲用的酸味飲品，您可以根據自己的創意盡情享用。
這是採用傳統的靜置發酵方法，經過長時間熟成，耗費時間和精力製成的醋。原料方面也十分講究，大部分主原料均來自簽約栽培農家。
・速釀醋與傳統釀造醋的區別
醋的釀造方法有傳統的靜置發酵和速釀發酵。
靜置發酵：發酵過程中，醋酸菌僅在表面接觸氧氣，緩慢地將酒精自然轉化為醋。
需要熟練的工匠技術和經驗。會產生含有有機酸的滋養成分，味道醇厚。
速釀發酵：人工將空氣導入醋中，在短時間內完成發酵。相對於靜置發酵，也稱為「全面發酵」。由於主要進行醋酸發酵，因此帶有刺激性的酸味。
■內容量：120ml × 3
■原材料名：蘋果醋、赤木（神奈川縣逗子市）、籠目昆布（北海道）、真昆布（北海道）
■製造商或銷售商：TAC21
■分類：食品
■製造國：日本製
■JAN碼：4990483013115
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商品編號：tac21su-akamoku3