あかもく醤油500mlは、逗子小坪産の天然あかもくを、伝統の製法にこだわった本醸造醤油につけこみました。
最初のひと掛けで、とろりと糸を引く海藻の粘りに誰もが驚きます。
少量で食材に良く絡み、付けた料理が水っぽくなりません。
そしてお口の中では、磯の上品な香りと濃厚なコクと旨味が広がります。
これは全く新しいタイプの醤油です。
醤油の美味しさを堪能するなら、冷奴や水炊きのつけ醤油など、シンプルなレシピでお試しください。
食材の味を引き立てる名脇役としてなら、お刺身、焼き魚、サラダドレッシング、野菜炒め、焼肉など多様な料理にお使いいただけます。
調理例：あかもくとトマト、きゅうりの豆腐サラダ
■オリーブオイルソムリエ小暮シェフのレシピ■
あかもく醤油とオリーブオイルの意外なコラボですが、とても相性がよい組み合わせです。
ぜひお試しください。
＜材料・2人分＞
(A)
あかもく(水で戻したもの)…大さじ5杯
(B)
プチトマト…8粒
キュウリ…1本
豆腐…1丁
天然塩…少々
(C)
あかもく醤油…大さじ3杯
エキストラ・バージン・オリーブオイル…大さじ4杯
＜作り方＞
1、あかもくは、水で戻し、軽く湯通ししておく
2、プチトマトは、1/2カット。きゅうりは食べ易くカットして、軽く塩もみする
3、豆腐は、水切りし、食べ易くカットする
4、皿に、豆腐、プチトマト、きゅうり、あかもくを盛り(C)をかける
5、お好みで、アサツキのみじん切りや白炒りごまを散らす
調理例２：あかもくのシンプルパスタ
■オリーブオイルソムリエ小暮シェフのレシピ■
天日干しあかもくのシャキシャキした食感と、あかもく醤油の旨味が楽しめます。
＜材料・2人分＞
(A)
あかもく(水で戻したもの)…大さじ6杯
(B)
パスタ…200g
(C)
あかもく醤油…60cc
エキストラ・バージン・オリーブオイル…80cc
(D)
白炒りごま…適宜
＜作り方＞
1、あかもくは、水で戻しておく
2、ボイルしたパスタに、1と(C)、(D)を加える
■内容量：500ml×3
■原材料：りんご酢、あかもく(神奈川県逗子市)、がごめ昆布(北海道)、真昆布(北海道)
■メーカー或いは販売者：株式会社TAC21
■賞味期限：未開封１年半
■区分：食品
■製造国：日本製
■注意事項：
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
【免責事項】
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商品番号：akamokus5003