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商品の説明

地域に根づくこだわりの製法で製造しており、まろやかさを出すために熟成期間をしっかり設けます。一年以上寝かせることによって、旨味成分のアミノ酸が 穀物醤油や海外の魚醤に比べ豊富になっています。

原材料・成分

いわし魚醤、かつお節エキス、水あめ、いか魚醤、さば削りぶし、砂糖、食塩、酵母エキス
石川県能登に伝わる魚醤に、かつおぶし・サバぶしを加え、使いやすいおだしにしました。和洋中アレンジ自在の万能だし。寄せ鍋やスープ、炒飯や焼きそば、カレーのかくし味としてもおすすめです。
大豆・小麦を原料にしていない(含まれていない)ので、大豆・小麦アレルギー対策の必要な方に醤油の代わりとして使っていただいています。醤は醤でも、穀物由来の醤油ではなく、魚醤がベースとなっております。
地域に根づくこだわりの製法で製造しており、まろやかさを出すために熟成期間をしっかり設けます。一年以上寝かせることによって、旨味成分のアミノ酸が 穀物醤油や海外の魚醤に比べ豊富になっています。
金沢のお土産として人気の一品です。【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。