・伊豆大島で海水から直接生産する貴重な純国産の自然ニガリです。
・黒潮が運ぶ精麗海水だけを原料にし、他のにがりや添加物は加えていません。固形ニガリ（塩化マグネシウム）を水で溶かしたものではありあせん。
・太陽と風と火の力を利用し、日本特有の伝統的な自然製塩法を継承しつつ、独自の工夫を加え品質の向上をはかっています。
・天然ミネラルを豊富に含む海水を濃縮して作っていますので、マグネシウムだけでなく、ナトリウムやカリウムなどをはじめ、健康保持に欠かせない少量微量の天然ミネラルが自然のバランスのままに含まれています。
・さまざまな塩類をバランスよく含んでいるため、ただ豆腐を固めるだけでなく、大豆（豆乳）の甘味、旨味を引き出し、コクのあるおいしい豆乳作りに役立ちます。
[ 原材料 ]
海水（伊豆大島近海）
[ 使い方 ]
豆腐作りにお使いいただくと、昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります。
本品1パックで手作り豆腐が20〜30丁作れます。
[ 保存方法 ]
常温保管
製造元：海の精株式会社