身為醬油製造商，我渴望更深入地了解醬油並親手製作。我希望向參觀工廠的孩子們展示釀造過程，並傳承這項重要的日本飲食文化，因此我決定重新開始我們公司自45年前停產以來首次的自家釀造。在嚴選材料並開始試驗性釀造後不久，我們便遭受了龍捲風的襲擊。在倒塌的倉庫中，我們意外發現了45年前釀造時使用的酵母，並利用此酵母進行了釀造。
材料：* 兵庫縣產丹波黑大豆* 北海道產「夢之力」（Yumichikara）小麥* 沖繩海水鹽* 富士山天然水
製法：* 木桶天然釀造* 十水仕込（約減少20%的鹽水比例）
特點：* 「濃郁且醇厚的鮮味」* 「自然的甘甜與柔和的鹹味，鹽分恰到好處」* 「令人食慾大開的芳醇香氣」* 「清爽高雅的餘韻」
這款醬油酸度較低，甘甜與鮮味豐富，能活化食材的優良風味而不破壞其原味。
「晴れの日ノ醤油」（晴日之醬油）酸度低，帶有自然的甘甜與豐富的鮮味，特別適合用於品嚐食材原味的簡單料理。透過十水仕込製法，醬油質地濃郁，即使被食材或湯汁稀釋，醬油的鮮味依然能充分保留，因此用於冷奴（涼拌豆腐）或湯豆腐時格外美味。此外，其甜鹹交織的香氣，最適合搭配磯部餅、烤飯糰或烤玉米。顧客們也回饋表示，使用這款醬油後，超市購買的生魚片和壽司風味有顯著提升。我們也特別講究容器的設計，希望能融入餐桌氛圍而不顯突兀。我們期望這款醬油能為您日常的餐桌帶來如同「晴日」般豐富、充滿笑容的幸福時光，因此命名為「晴れの日ノ醤油」。雖然我們提供禮盒包裝，適合送禮，但我們更希望您能將其作為日常使用的醬油。